Resep Lumpia Sayur yang Gurih dan Crispy, Cocok untuk Camilan

Lumpia Sayur (Youtube/ Huma Kitchen)

INDOZONE.ID - Lumpia sayur jadi salah satu camilan yang selalu disukai banyak orang. Isinya yang gurih berpadu dengan kulit renyah bikin siapa pun susah berhenti ngemil.

Selain enak, lumpia ini juga mudah dibuat di rumah. Kamu bisa mengkreasikannya sesuai selera dan bahan yang ada. Camilan ini cocok disajikan sore hari atau jadi pelengkap saat kumpul keluarga. 

Yuk, simak resep lumpia sayur yang gurih dan crispy berikut ini!

Bahan-bahan:

• 200 gram kol
• 100 gram toge
• 3 buah wortel  
• 2 butir telur
• 3 batang daun bawang
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 44 lembar kulit lumpia

Baca juga: Resep Kroket Mie yang Enak Banget dan Mudah Dibuat di Rumah

Cara Membuat Lumpia Sayur:

Lumpia Sayur (Youtube/ Huma Kitchen)

1. Siapkan Bahan

• Iris halus kol, serut wortel panjang, dan potong daun bawang. Cuci bersih semua sayuran termasuk toge, lalu tiriskan hingga kering agar tidak berair.

2. Tumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.

3. Masak Telur

• Geser bumbu ke pinggir wajan. Masukkan dua butir telur, orak-arik hingga matang dan tercampur rata dengan bumbu.

4. Masukkan Sayuran

• Tambahkan wortel, tumis sebentar hingga agak empuk. Masukkan kol, toge, dan daun bawang. Aduk rata sampai layu.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Sehat yang Menggoda Selera

5. Bumbui Isian

• Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan isian dingin.

6. Bungkus Lumpia

• Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan tumisan sayur, lalu lipat sisi kanan dan kiri ke tengah, gulung ke atas, dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air.

7. Goreng Lumpia

• Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak cukup panas, masukkan lumpia satu per satu. 
• Goreng sampai berwarna kuning keemasan dan kulitnya renyah. Angkat dan tiriskan.

8. Sajikan

• Lumpia sayur siap disajikan selagi hangat. Nikmati bersama saus sambal atau cabai rawit biar rasanya makin mantap. 

Baca juga: Resep Lontong dari Mie yang Kenyal dan Gurih, Mudah Dibuat

Sajikan lumpia sayur selagi hangat dengan saus sambal atau cocolan sesuai selera. Rasanya gurih, renyah, dan bikin ketagihan. Selamat mencoba!