Resep Tahu Bakso Homemade, Gurih dan Praktis

Tahu bakso. (Dok. Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Kalau biasanya kita jajan tahu bakso di luar, ternyata bikinnya di rumah juga gampang banget lho. 

Resep ini bisa jadi ide camilan sore atau lauk tambahan buat makan. Yuk, langsung aja kita coba bikin!

Bahan-bahan

Untuk adonan bakso:

• 200 gram daging sapi giling
• 100 gram daging ayam giling
• 1 putih telur
• 2 sdm tepung sagu/tapioka
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 50 ml air es

Baca juga: Menikmati Pesona Bulu Malloci, Surga Alam di Pitu Riase Sidrap

Bahan tambahan:

• 10–12 buah tahu putih, potong jadi dua lalu keruk sedikit bagian tengahnya supaya bisa diisi

Cara Membuat

Haluskan adonan bakso

Campur daging sapi dan ayam giling dalam blender/food processor. Tambahkan garam, merica, gula, putih telur, dan air es. Proses sampai halus dan tercampur rata.

Campur bahan kering

Pindahkan adonan ke dalam mangkuk. Masukkan tepung sagu dan daun bawang, lalu aduk rata.

Baca juga: Menikmati Eksotisme Jalur Selatan Jawa dari Balik Jendela Kereta Panoramic KAI

Isi tahu

Ambil tahu yang sudah dikeruk bagian tengahnya. Masukkan adonan bakso ke dalam tahu sampai penuh.

Kukus

Susun tahu bakso di kukusan, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.

Sajikan sesuai selera

Bisa langsung dimakan setelah dikukus.

Atau biarkan dingin, simpan di kulkas, lalu goreng saat mau disajikan.

Versi goreng biasanya lebih gurih dan tahunya jadi crispy di luar tapi lembut di dalam.

Tips Tambahan

• Jangan lupa gunakan air es saat menghaluskan adonan supaya teksturnya lebih kenyal.
• Kalau mau lebih pedas, bisa tambahkan sedikit cabai giling ke dalam adonan atau sajikan dengan sambal/saus favoritmu.

Gimana, gampang kan bikin tahu bakso sendiri di rumah? Bahan-bahannya simpel, cara bikinnya juga tinggal blender, campur, isi tahu, terus kukus.

Tinggal pilih mau dimakan langsung atau digoreng biar makin kriuk. Selamat mencoba ya!