Resep Udang Goreng Mentega Simpel

Udang goreng mentega (youtube @masaktv)

INDOZONE.ID - Kalau lagi bingung mau masak apa untuk lauk spesial, Udang goreng mentega bisa jadi pilihan yang gampang tapi tetap mewah rasanya. 

Resep ini  dikemas dengan gaya santai tapi hasilnya tetap mantap.

Bahan-Bahan

• Udang besar (ukurannya jumbo lebih mantap) – 500 gram
• Jeruk nipis – 2 buah (untuk marinasi)
• Garam – 1 sdt
• Lada hitam bubuk – ½ sdt
• Mentega – 3 sdm
• Minyak goreng – 3 sdm (campur dengan mentega untuk menggoreng)
• Bawang merah – 5 siung (iris tipis)
• Bawang putih – 2 siung (cincang halus)

Baca juga: 11 Resep Jus Segar, Bikin Badan Auto Melek

• Kecap asin – 1 sdm
• Kecap manis – 2 sdm
• Saus tomat – 1 sdm
• Saus Inggris (Worcestershire sauce) – 1 sdt
• Angciu (opsional, bisa diganti dengan sedikit perasan jeruk nipis tambahan) – 1 sdt
• Gula pasir – ½ sdt

Cara Membuat

1. Siapkan udang

• Cuci bersih, lalu gunting bagian sungut dan kaki udang.
• Lumuri dengan garam, lada, dan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.

2. Goreng udang

• Panaskan minyak goreng dan mentega.
• Goreng udang sebentar saja sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.

Baca juga: 5 Menu Gacoan Paling Laris dan Wajib Dipesan Kalau Baru Pertama Kali Coba!

3. Buat saus mentega

• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan agak caramelized.
• Masukkan angciu (jika dipakai), kecap asin, kecap manis, saus tomat, dan saus Inggris. Aduk rata.
• Tambahkan gula pasir untuk menyeimbangkan rasa.

4. Satukan dengan udang

• Masukkan kembali udang yang sudah digoreng ke dalam saus.
• Tambahkan mentega di akhir supaya rasa gurih dan wangi lebih keluar.
• Aduk cepat, jangan terlalu lama agar udang tidak keras.

Baca juga: Waktu Terbaik Minum Jus Bit dan Efek Sampingnya Menurut Ahli Gizi

5. Sajikan

Angkat, tata di piring saji, dan siap disantap hangat-hangat bersama nasi putih.

Tips

• Kalau tidak ada angciu, cukup pakai kecap asin + jeruk nipis.
• Jangan menggoreng udang terlalu lama supaya teksturnya tetap lembut.
• Gunakan api sedang saat memasak saus agar bumbu tidak gosong.
• Hasilnya, udang terasa gurih, manis, dan harum mentega yang bikin nambah nasi terus!