Resep Saus Asam Manis Serbaguna, Cocok untuk Segala Masakan

Ilustrasi Nugget Saus Asam Manis (foto: terapi sehat)

INDOZONE.ID - Kalau lagi bingung mau bikin saus yang bisa dipakai ke banyak menu, saus asam manis ini jawabannya. Rasanya segar, gurih, dan sedikit manis bikin makanan jadi lebih berwarna. 

Saus ini bisa dipakai untuk ikan goreng, ayam tepung, udang, bahkan tahu dan tempe. Yuk langsung coba bikin di rumah!

Baca juga: Adventure Tourism, Tren Wisata Kekinian yang Bikin Liburanmu Makin Seru dan Berkesan

Bahan-Bahan Saus Asam Manis

• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai (opsional, kalau suka pedas)
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional, biar makin gurih)
• 1 sdm cuka makan
• 200 ml air
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah wortel, iris korek api (bisa ditambah paprika biar lebih warna-warni)
• 2 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: 8 Rekomendasi Cafe di Purwokerto, Instagramable, Estetik dan Harga Terjangkau

Cara Membuat

1. Tumis bumbu dasar: Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan wortel, aduk sebentar sampai agak layu.
2. Masukkan bahan saus: Tuang saus tomat, saus cabai, gula, garam, kaldu bubuk, dan cuka. Aduk rata sampai bumbunya tercampur.
3. Tambahkan air: Masukkan air, lalu biarkan mendidih.
4. Kentalin dengan maizena: Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mengental dan berkilau.
5. Cicipi rasa: Koreksi rasa, kalau kurang manis bisa tambah gula, kalau mau lebih segar bisa tambahkan sedikit cuka.

Tips Tambahan

• Kalau mau lebih segar, tambahkan potongan nanas.
• Bisa juga pakai paprika merah, hijau, atau kuning biar lebih cantik tampilannya.
• Saus ini bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup selama 3–4 hari. Tinggal dipanaskan lagi kalau mau dipakai.

Dengan resep ini, kamu bisa bikin saus asam manis yang serbaguna banget. Tinggal goreng lauk favoritmu, siram dengan saus, dan siap disantap bersama nasi hangat.