Resep Caramel Cheesecake Matcha, Lembut, Gurih, dan Anti Gagal

Caramel Cheesecake Matcha (Youtube/ @Keluarga Hamzah)

INDOZONE.ID - Caramel cheesecake matcha ini super lembut dan gurih. Rasa manisnya pas, dengan aroma matcha yang khas, bikin siapa saja ketagihan saat dicicipi.

Resepnya gampang diikuti di rumah dan cukup dikukus saja. Hasilnya moist dan enak, cocok untuk teman minum teh atau kopi, bahkan bisa jadi ide jualan.

Yuk, cobain resep caramel cheesecake matcha yang enak dan lembut berikut ini!

Bahan-bahan:

Bahan Saus Caramel (Lapisan Atas):

• 150 gram gula pasir
• 9–10 sdm air

Bahan Cheesecake (Lapisan Tengah):

• 160 gram keju oles
• 4 telur ayam
• 60 gram gula pasir
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sct vanili bubuk
• 300 ml susu cair
• 150 ml minyak goreng

Baca juga: Resep Pisang Molen Diet, Camilan Sehat yang Tetap Lezat

Bahan Bolu Matcha (Lapisan Terakhir):

• 2 sachet Chocolatos matcha
• 3 sdm air panas
• 4 telur ayam
• 100 gr gula pasir
• 1 sct vanili bubuk
• 1/2 sdm SP
• 150 gr terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 15 gram susu bubuk
• 150 ml minyak goreng

Cara Membuat Caramel Cheesecake Matcha:

Caramel Cheesecake Matcha (Youtube/ @Keluarga Hamzah)

1. Membuat Lapisan Caramel:

• Masak gula pasir dengan api sedang hingga meleleh dan berwarna keemasan.
• Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
• Tuang caramel ke dasar loyang, ratakan. 

2. Membuat Cheesecake:

• Kocok keju oles dan gula hingga lembut.
• Masukkan telur satu per satu, aduk rata.
• Tambahkan tepung maizena, vanili, susu cair, dan minyak, aduk rata.
• Tuang adonan cheesecake di atas caramel.
• Kukus selama 15 menit dengan api sedang.

Baca juga: Resep Dodol Singkong yang Manis dan Kenyal, Mudah Dibuat di Rumah

3. Membuat Bolu Matcha:

• Larutkan Chocolatos matcha dengan air panas.
• Kocok telur, gula, vanili, dan SP hingga mengembang.
• Masukkan larutan matcha, aduk rata.
• Ayak terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, masukkan perlahan, aduk rata.
• Tambahkan minyak, aduk perlahan.
• Tuang adonan matcha di atas cheesecake yang sudah dikukus 15 menit.
• Kukus kembali selama 35–40 menit hingga matang.

4. Sajikan

• Setelah dingin, keluarkan cheesecake dari loyang dan potong sesuai selera. 
• Sajikan di piring dengan teh atau kopi hangat.

Baca juga: Resep Bolu Gula Merah Panggang yang Enak dan Lembut

Cheesecake matcha caramel siap dinikmati! Tiga lapisan yang lembut, gurih, dan manisnya pas membuat siapa saja ketagihan. Selamat mencoba!