Resep Rempeyek Udang yang Renyah, Gurih, dan Bikin Nagih!

Rempeyek udang

INDOZONE.ID - Halo kamu pecinta jajanan tradisional! kali ini,  kita bakal berbagi resep membuat rempeyek udang yang beda dari biasanya. 

Kalau kamu biasa lihat peyek tipis dan garing kayak keripik, yang satu ini lebih cocok jadi lauk pendamping makan, khas rumah makan Padang alias Minang.

Baca juga: Anak Kos Wajib Coba! Berikut 7 Resep Olahan Tempe yang Super Gampang Dibuat

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai, yuk siapin dulu bahan-bahannya:

• Udang kecil utuh (dengan kepala dan kulit, cuma kumisnya aja dipotong) – sekitar 200 gram
• Tepung beras – ±150 gram (sekitar 3 sdm)
• Daun jeruk – 4 lembar, diiris tipis
• Daun bawang – 2 batang, diiris halus
• Bumbu kuning – 1 sdm (bisa pakai bumbu instan atau blenderan bawang putih, kunyit, ketumbar)
• Air – secukupnya
• Lada putih bubuk – ½ sdt
• Garam – 1 sdt atau sesuai selera
• Minyak goreng – secukupnya untuk menggoreng

Baca juga: 7 Makanan Enak yang Kini Langka dan Sulit Ditemui! Ada Pernah Kamu Cobain?

Cara Membuatnya

1. Campur adonan dasar

Masukkan tepung beras ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu kuning, daun jeruk, daun bawang, lada putih, dan garam.

2. Tambahkan air perlahan

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tidak menggumpal dan konsistensinya pas.

3. Masukkan udang

Ambil satu sendok adonan, letakkan udang di atasnya. Pastikan komposisinya lebih banyak udangnya dari pada tepungnya ya, supaya lebih ‘nendang’ rasanya.

Baca juga: Resep Gulai Ayam: Lezatnya Rasa Tradisional yang Nendang!

4. Goreng dengan cara unik

Panaskan minyak, lalu tuang adonan ke bagian pinggir wajan. Ini bikin peyeknya punya bentuk setengah bundar dan lebih krispi.

5. Siram-siram minyak

Setelah beberapa saat, siram bagian atas peyek dengan minyak panas supaya matang merata dan warnanya jadi kuning keemasan.

6. Balik dan tiriskan

Kalau bagian bawahnya sudah kering dan berwarna cantik, balik sebentar lalu angkat dan tiriskan minyaknya.

7. Sajikan

Rempeyek udang siap disantap! Bisa dimakan langsung atau jadi lauk pendamping nasi hangat.

Baca juga: Resep Nasi Uduk Sederhana: Harum, Gurih, dan Bikin Kangen Rumah!

Tips Tambahan

• Kalau mau rasa lebih mantap, kamu bisa tambahkan kencur atau daun kunyit ke dalam adonan.
• Jangan terlalu banyak menuang adonan ke minyak biar nggak menggumpal atau terlalu tebal.

Gunakan api sedang supaya peyek matang merata dan nggak cepat gosong.

Itu dia resep simpel dan seru  kali ini. Nggak cuma enak, cara bikinnya juga bisa jadi hiburan, apalagi kalau dilakukan bareng teman . Yuk, cobain di rumah!