5 Resep Klepon Ketan dengan Bahan Sederhana, Rasanya Premium!

Resep klepon (Instagram/@santii_bundakenzie/@birgittawang_)

INDOZONE.ID - Klepon merupakan jajanan pasar yang berbalut parutan kelapa dan berisi gula merah.

Terbuat dari tepung ketan, membuat tekstur klepon cenderung lembut dan kenyal.

Cita rasanya yang manis dan empuk, menjadikan klepon salah satu kue tradisonal terfavorit di Indonesia.

Resep Membuat Klepon

Daripada beli, coba deh bikin resep klepon dari tepung ketan dengan bahan sederhana dan hasil yang premium.

Cara membuatnya gampang banget. Simak rangkuman INDOZONE di bawah ini, ya!

1. Klepon Labu Kuning

Klepon labu kuning (Instagram/@fitrisasmaya)

Kalau di rumah ada labu kuning, enggak ada salahnya diolah menjadi klepon dengan isian gula merah. Cara bikinnya mudah, kok!

Bahan:

• 50 gram labu kuning kukus, haluskan
• 50 gram tepung ketan putih
• 1/8 sdt garam halus
• 1 sdm santan

Isian:

• 3 sdm gula merah, sisir halus

Balutan:

• 3 sdm kelapa parut
• 1 lembar daun pandan
• garam

Cara membuat:

1. Siapkan mangkok, masukkan tepung ketan, garam, dan labu yang telah dihaluskan. Tuangkan santan, aduk rata.
2. Ambil 1/2 sdm adonan, pipihkan kemudian beri isian gula merah. Bentuk bulat-bulat.
3. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan klepon dan masak sampai mengapung, angkat lalu tiriskan.
4. Gulingkan ke dalam parutan kelapa yang telah dikukus bersama garam dan daun pandan. Sajikan.

Baca juga: Luar Biasa Nikmatnya! Klepon Isi Cadbury Begitu Digigit Meleleh Cokelatnya

2. Klepon Pandan

Klepon pandan (Instagram/@eka_hartmann)

Supaya resep klepon ketan berwarna hijau cerah, pastikan untuk menggunakan daun pandan asli. Dijamin aromanya harum dan rasanya autentik!

Bahan:

• 30 gram daun pandan, iris iris
• 170 ml air matang
• 150 gram tepung ketan
• 1,5 sdm tepung beras
• 50 gram gula merah, sisir
• 1 sdt garam
• 1500 ml air
• 1/4 buah kelapa, parut

Cara membuat:

1. Blender daun pandan, kemudian saring airnya menjadi 150 ml.
2. Dalam wadah campur garam, tepung ketan, tepung beras, dan garam, lalu aduk rata.
3. Tuang air pandan ke adonan, aduk merata.
4. Ambil 1,5 sdt takaran, buat bulatan, pipihkan dan beri isi gula merah. Bulatkan kembali dan ulangi proses.
5. Didihkan 1500 ml air, matikan api kompor. Cemplungkan adonan.
6. Didihkan kembali, masak api sedang hingga mengapung.
7. Tiriskan, kemudian balurkan ke kelapa parut.

3. Klepon Merah Putih

Klepon merah putih (Instagram/@santii_bundakenzie)

Bosan dengan klepon yang itu-itu saja? Saatnya bikin klepon merah putih yang menarik, cocok banget untuk acara tertentu seperti tujuh belasan!

Bahan:

• 200 gr tepung ketan
• 1 sdm mujung sagu
• 1/2 sdt garam
• 100 gr gula merah, iris halus
• 1/4 kelapa parut
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 160 ml air panas
• 5 tetes pewarna makanan warna merah tua

Cara membuat:

1. Campurkan pewarna merah dengan air panas, aduk rata lalu sisihkan.
2. Kukus kelapa kurang lebih 20 menit. Diamkan sejenak.
3. Dalam wadah, masukkan tepung beras, sagu, dan garam, kemudian aduk agar tercampur rata.
4. Tuang air pewarna sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan gula merah. Bentuk bulat dan lakukan sampai adonan habis.
6. Didihkan air bersama daun pandan, rebus klepon. Bila sudah memgapung tandanya sudah matang, angkat dan tiriskan.
7. Gulingkan klepon ke kelapa parut secara merata. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Klepon Cupcake, Perpaduan Sensasi Lembut dan Legit yang Wajib Dicoba!

4. Klepon Bunga Telang

Klepon bunga telang (Instagram/@birgittawang_)

Salah satu resep klepon premium yang mudah dibuat di rumah yaitu klepon dari bunga telang. Warnanya cantik dan rasanya juga enggak kalah enak!

Bahan:

• 300 gr tepung ketan
• 3 sdm tepung beras
• 250 cc air seduhan bunga telang
• garam
• vanili

Isian:

• gula merah secukupnya

Baluran:

• 1/2 btr kelapa parut
• 2 lbr daun pandan, simpul
• garam

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan, tepung beras, vanili, dan garam, kemudian aduk rata.
2. Beri air bunga telang secukupnya sampai bisa dipulung.
3. Bentuk bulat-bulat kemudian isi dengan gula merah. Lakukan sampai adonan habis.
4. Rebus klepon sampai matang dan mengapung. Angkat.
5. Campurkan semua bahan baluran, kukus selama 10 menit, sisihkan.
6. Gulingkan klepon ke campuran bahan baluran. Siap disajikan.

5. Klepon Ubi Ungu

Klepon ubi ungu (Instagram/@sriwidayati.sw)

Klepon berbahan dasar ubi ungu bisa jadi pilihan terbaik untuk disajikan pada acara istimewa. Resep klepon sederhana ini praktis, lho!

Bahan:

• 450 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
• 150 gr tepung ketan
• 1 sdt garam
• air

Isian:

• gula merah, sisir 

Baluran:

• kelapa parut
• garam

Cara membuat:

1. Campurkan ubi, tepung ketan, dan garam, kemudian aduk rata.
2. Tambahkan air secara bertahap hingga adonan dapat dipulung.
3. Ambil adonan, beri isian gula merah, bulatkan, masukkan dalam air rebusan.
4. Masak hingga klepon mengapung, angkat. Gulingkan ke dalam parutan kelapa dan garam yang sudah dikukus. Sajikan.

Itulah beberapa resep membuat kue klepon yang super enak. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!