Resep Sambal Bawang Merah Utuh Teri Pete: Pedas Gurihnya Bikin Nambah Nasi Terus!

Resep Sambal Bawang Merah Utuh Teri Pete. (Youtube/Masak TV)

INDOZONE.ID - Lagi cari ide sambal yang beda dari biasanya? Coba deh sambal satu ini! Sambal bawang merah utuh dengan campuran teri dan pete, dijamin bikin kamu ngiler sejak pertama kali cium aromanya.

Pedas, asin, gurih, dan wangi petenya tuh nyatu banget di mulut. Yuk, langsung aja kita bahas cara bikinnya!

Bahan-Bahan:

• - Daun bawang (cukup 2 batang, potong sekitar 1–2 cm)
• - Cabai keriting merah (5 buah)
• - Cabai rawit merah secukupnya
• - Garam (sedikit aja, untuk mengulek)
• - Minyak goreng (agak banyak biar sambalnya makin sedap)
• - Teri Medan (goreng hingga garing)
• - Bawang merah utuh (sesuai selera)
• - Pete (boleh banyak kalau suka!)
• - Gula pasir
• - Kaldu jamur

Baca Juga: Resep Jukut Lanjang, Sayur Khas Bali yang Bikin Lidah Aman dan Nyaman

Cara Membuat:

- Siapkan daun bawang

Cukup 2 batang aja, potong pendek-pendek. Ini opsional sih, kalau suka bisa ditambah.

- Ulek cabai

Campur cabai keriting dan cabai rawit merah, tambahkan sedikit garam, lalu ulek sesuai selera—mau halus banget atau agak kasar juga oke.

- Goreng teri Medan

Gunakan minyak agak banyak, goreng teri sampai kering dan kecoklatan. Ini penting buat bikin rasa sambalnya makin gurih.

- Tumis sambal ulek

Masukkan sambal ke dalam minyak bekas goreng teri tadi. Hati-hati ya, aroma cabainya langsung nyegrak—siap-siap batuk-batuk nih!

- Masukkan bahan pelengkap

Tambahkan bawang merah utuh, pete, dan potongan daun bawang. Aduk sampai setengah matang.

Baca Juga: Resep Sambal Korek Iga Suwir, Pedasnya Bikin Nagih!

- Bumbui

Tambahkan gula pasir dan kaldu jamur. Ingat, karena sudah ada teri dan sebelumnya pakai garam, jangan kebanyakan ya!

- Masak hingga matang

Aduk terus sampai semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna.

- Sajikan

Pindahkan ke piring, beri taburan bawang merah goreng, dan siap disantap bareng nasi putih hangat.

Sambal ini cocok banget buat nemenin makan siang atau malam. Cukup nasi hangat dan lauk sederhana pun udah terasa istimewa. Wajib coba, ya!