Resep Cakalang Bakar Bumbu Kuning dan Sambal Dabu-Dabu, Gurih & Segar Bikin Ketagihan!

Resep cakalang bakar bumbu kuning dan sambal dabu-dabu.

INDOZONE.ID - Siapa sih yang nggak ngiler lihat ikan bakar, apalagi kalau ditambah sambal dabu-dabu yang segar?

Nah, kali ini kita cobain bikin cakalang bakar bumbu kuning yang gampang banget tapi rasanya juara. Dijamin bakal nagih, deh.

Resep Cakalang Bakar Bumbu Kuning & Sambal Dabu-Dabu

Yuk, simak cara membuat ikan cakalang bakar bumbu kuning dan sambal dabu-dabu berikut.

Baca Juga: Resep Panada Khas Manado dengan Isian Cakalang Suwir, Cocok untuk Santapan Berbuka Puasa

1. Pilih Ikan Cakalang yang Masih Segar

Pertama, pastikan ikannya fresh biar hasilnya enak. Caranya gampang:

• Mata ikan masih jernih dan cembung (nggak berkabut).
• Insangnya merah segar, bukan kecoklatan.
• Tekan dagingnya, kalau cepat balik berarti masih segar.

2. Racik Bumbu Kuning yang Mantap

Bumbu kuning ini nih yang bikin ikan jadi sedap banget. Campurin aja:

• Bumbu putih (bawang merah + bawang putih halus)
• Kunyit halus (biar warnanya cantik)
• Saos tiram (biar ada rasa umaminya)
• Jahe parut (nggak bau amis)
• Lada putih + garam secukupnya
• Perasan jeruk sambal/nipis (biar lebih segar)
• Aduk rata, terus sisihkan.

3. Balurin Ikan dengan Bumbu

• Sayat-sayat ikan biar bumbu meresap sampai dalam.
• Lumuri bumbu kuning ke seluruh badan ikan, termasuk dalam perutnya.
• Alas panggangan pakai daun pisang biar nggak lengket.

4. Panggang Sampai Matang

• Masukkan ke oven, panggang dengan suhu 170-180 derajat celcius selama 45 menit.
• Jangan lupa dicek sesekali biar nggak gosong.

Baca Juga: 7 Resep Olahan Ikan Cakalang Utuh dan Suwir dengan Aneka Bumbu

5. Sambal Dabu-Dabu yang Nendang

Nah, ini nih pelengkapnya. Cincang kasar bahan-bahan berikut:

• Tomat merah & hijau
• Bawang merah
• Cabe rawit (sesuai selera pedas)
• Kasih garam + kaldu bubuk, siram minyak panas sedikit.
• Aduk-aduk, siap disajikan!

6. Sajikan dengan Nasi Hangat!

Tata ikan bakar di piring, guyur dengan sambal dabu-dabu. Dijamin deh, gurihnya ikan bakar plus segarnya sambal bikin nambah nasi terus!

Gampang banget kan? Yuk, langsung eksekusi di rumah dan rasain sendiri kenikmatannya.

Tips: Kalau mau lebih wangi, bisa tambahkan daun jeruk atau serai di bumbu kuningnya. Selamat mencoba.

Banner Z Creators.