Resep Telur Belado Gampang dan Enak, Dijamin Bikin Nambah Terus!

Author

Bramantyo Rahardyan Firmansyah

Resep telur belado.

INDOZONE.ID - Siapa yang bisa nolak telur belado? Satu porsi aja kadang nggak cukup.

Perpaduan telur goreng yang renyah dengan sambal merah yang pedas gurih, emang selalu berhasil bikin nagih.

Resep Telur Balado Gampang dan Enak

Nah, kalau kamu penasaran cara bikinnya, yuk simak resep gampangnya berikut ini!

1. Goreng Telurnya Dulu

Langkah pertama, siapkan telur rebus yang udah dikupas, lalu goreng sampai permukaannya kecoklatan. Tujuannya biar ada tekstur renyah di bagian luarnya, jadi nggak cuma sekadar telur rebus biasa. Ini salah satu trik biar telur belado makin mantap.

2. Siapkan Sambal Belado

Nah, sambal belado ini yang jadi bintang utamanya. Beda dengan balado khas Minang, versi belado ala Jawa biasanya punya tambahan bumbu yang bikin rasanya lebih padat.

Untuk sambalnya, kamu butuh bahan-bahan berikut:

Bumbu putih (bawang putih, bawang merah, kemiri)
Cabe merah giling (sekitar 5 sendok makan, sesuai selera)
Terasi (optional, tapi bikin sambal lebih ‘nendang’)
Daun jeruk dan lengkuas biar makin wangi
Gula Jawa, garam, dan kaldu bubuk buat penyeimbang rasa

Tumis semua bahan sampai harum, lalu tambahkan sedikit air agar bumbunya meresap sempurna ke dalam telur.

3. Masukkan Telur & Masak Sampai Asat

Setelah bumbu matang, masukkan telur yang udah digoreng tadi. Aduk-aduk sampai bumbu meresap dan kuahnya menyusut alias asat. Wangi sambalnya dijamin langsung bikin laper.

4. Belado vs Balado, Apa Bedanya?

Di video ini juga dibahas sedikit soal perbedaan istilah belado dan balado. Kalau balado biasanya lebih khas Sumatera Barat (Minang), penggunaan bawang putihnya sedikit atau bahkan nggak ada sama sekali.

Sedangkan belado ala Jawa pakai bawang putih dan kadang ditambah kemiri, jadi rasanya lebih gurih dan padat.

Intinya, dua-duanya sama-sama enak, tinggal disesuaikan aja sama selera dan lauk pendampingnya. Mau makan nasi kuning, nasi uduk, atau sekadar nasi putih panas, telur belado selalu jadi pilihan tepat.