Pindang Gunung Sayuran ala Warung Nasi Teh Iin, Cita Rasa Tradisional dari Pangandaran

  Pindang Gunung Sayuran ala Warung Nasi Teh Iin

INDOZONE.ID - Kalau lagi main ke Pangandaran, khususnya ke Kampung Sidahurip, Kecamatan Parigi, ada satu tempat makan yang wajib banget disambangi, yaitu Warung Nasi Teh Iin.

Di balik dapurnya, ada sosok ramah bernama Teh Iin (In Atisah), yang punya resep-resep masakan khas yang menggoda selera, salah satunya adalah Pindang Gunung Sayuran.

Proses Memasak yang Penuh Cinta

Langkah-langkah memasak Pindang Gunung versi sayuran ala Teh Lin.

Pertama-tama, air direbus lalu masukkan bahan-bahan aromatik seperti daun salam, serai, dan lengkuas. Setelah itu, tekokak dimasukkan dan direbus sekitar 10 menit sampai matang.

Baca Juga: Resep Pindang Bandeng Presto Khas Imlek, Caranya Sederhana!

Berikutnya, giliran kacang panjang masuk ke dalam rebusan. Sambil menunggu, siapkan bumbu halus yang terdiri dari cabai rawit, kencur, bawang merah, terasi, garam, gula, penyedap rasa, honje, dan tomat.

Semua bahan diulek sampai halus, lalu dimasukkan ke dalam rebusan sayur.

Supaya makin kaya rasa, terong dan daun melinjo pun ikut masuk belakangan. Setelah semuanya matang, Pindang Gunung siap disajikan. Hangat, segar, dan kaya akan cita rasa khas Sunda.

Rasa Tradisional yang Bikin Rindu

Masakan ini bukan cuma soal rasa, tapi juga cerita. Resep warisan yang diracik dengan tangan sendiri, dari bahan-bahan alami yang gampang ditemukan di sekitar.

Baca Juga: Anti Prengus! Pindang Kambing Ini Ngetop di Wonogiri, Habiskan 4 Ekor Kambing Sehari!

Ini jadi alasan kenapa Pindang Gunung Sayuran ala Teh Iin ini punya tempat tersendiri di hati pelanggan.

Kalau kamu pecinta kuliner tradisional atau lagi nyari pengalaman makan yang beda dari biasanya, mampir ke Warung Nasi Teh Iin bisa jadi pilihan pas.

Siapa tahu, kamu juga bisa nyicip langsung Pindang Gunung hangat dari tangan Teh Iin.