Resep Kolang Kaling Pandan yang Manis dan Empuk

Kolang Kaling Pandan (Youtube/ @Resep Abi)

INDOZONE.ID - Kolang kaling sering menjadi hidangan favorit saat bulan Ramadan atau sebagai pelengkap es campur. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuatnya disukai banyak orang.

Agar lebih enak, kolang kaling bisa diolah dengan rasa pandan yang memberikan aroma khas pandan serta warna hijau yang cantik. Cara membuatnya pun cukup mudah dengan bahan-bahan sederhana.

Yuk, coba buat sendiri dengan resep kolang kaling pandan berikut ini!

Bahan-Bahan:

• 1 kg kolang kaling 
• 10 sdm gula pasir 
• 1/2 sdt garam 
• 4 lembar daun padan 
• 4 lembar daun jeruk 
• 1 sdt pasta pandan

Baca Juga: Resep Kue Coklat Mente yang Super Legit dan Gurih yang Cocok Jadi Camilan Lebaran

Cara Membuat Kolang Kaling Pandan:

Kolang Kaling Pandan (Youtube/ @Resep Abi)

1. Cuci Kolang Kaling

• Masukkan kolang kaling ke dalam wadah besar, lalu cuci dengan air mengalir.
• Rendam terlebih dahulu dalam air bersih selama 1 jam agar baunya hilang.
• Setelah itu, bilas kembali dengan air bersih dan tiriskan.

2. Masak Kolang Kaling 

• Masukkan kembali kolang kaling ke dalam panci bersih.
• Tambahkan daun pandan dan daun jeruk.
• Tuangkan air secukupnya hingga kolang kaling terendam, lalu masak dengan api kecil hingga mendidih.

Baca Juga: Resep Permen Jelly yang Manis, Cuma 3 Bahan untuk Sajian Lebaran

3. Tambahkan Gula, Garam, dan Pasta Pandan

• Setelah air mendidih, masukkan gula pasir dan garam, lalu aduk hingga larut.
• Tambahkan 1 sdt pasta pandan agar kolang kaling memiliki warna hijau cerah dan aroma khas pandan.
• Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit hingga airnya mulai menyusut.

4. Dinginkan

• Setelah kolang kaling matang, matikan api dan biarkan dingin dalam panci agar rasa semakin meresap.
• Lalu simpan dalam kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan.

Baca Juga: Resep Kue Sus Kering Isi Coklat, Camilan Lebaran Renyah yang Meleleh di Mulut

Dengan resep sederhana ini, kamu bisa membuat kolang kaling pandan sendiri di rumah. Selamat mencoba!