Resep Udang Asam Manis Simpel, Lauk Sahur Enak dalam 15 Menit

ilustrasi Udang Asam Manis (Youtube/ @Ceceromed Kitchen)

INDOZONE.ID - Sahur itu penting supaya tubuh punya cukup energi untuk berpuasa seharian. Karena waktu sahur cukup singkat, pastinya kita butuh menu yang praktis, tapi tetap enak dan bergizi.

Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah udang asam manis. Rasanya yang manis, asam, dan gurih, pasti bikin selera makan tetap terjaga.

Yuk, coba resep udang asam manis simpel ini! Masaknya cepat, cuma 15 menit saja.

Bahan-bahan

• 250 gram udang segar, kupas dan bersihkan;
• 6 sdm saus tomat;
• 3 sdm saus pedas;
• 2 sdm cuka putih;
• 2 sdm gula pasir; 
• 1 bawang bombay, iris tipis;
• 5 siung bawang putih, cincang halus;
• 4 cm jahe;
• 5 cabe merah besar; 
• 6 cabe ijo besar; 
• 6 cabe rawit; 
• 2 buah tomat; 
• 1 batang daun bawang; 
• 1 buah nanas ukuran kecil; 
• 1 sdm maizena, larut dengan air; 
• 1 sdm margarin; 
• Air secukupnya; 
• 1 sdt garam; 
• 1/2 sdt lada bubuk; 
• 1/2 sdt kaldu bubuk. 

Baca Juga: Resep Sapi Paprika Lada Hitam, Gurih dan Pedas Bikin Ngiler

Cara Membuat Udang Asam Manis

Resep Udang Asam Manis (Youtube/ @Lisna Channel)

1. Menyiapkan Bahan

• Bersihkan udang, kupas kulitnya, dan buang kotoran di punggungnya. Cuci dengan air mengalir, lalu tiriskan;
• Potong semua bahan sesuai ukuran yang diinginkan; 
• Larutkan 1 sdm maizena dengan sedikit air, sisihkan.

2. Menumis Bumbu

• Panaskan 1 sdm margarin dalam wajan dengan api sedang;
• Tumis bawang putih dan jahe hingga harum;
• Masukkan bawang bombay, aduk rata, tumis hingga layu.

3. Memasak Udang

• Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga warnanya berubah menjadi oranye.

Baca Juga: Resep Telur Saus Tiram yang Simpel dan Lezat, Cocok untuk Sahur 

4. Membuat Saus Asam Manis

• Setelah udang matang, masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, dan tomat;
• Tambahkan saus tomat, saus pedas, cuka putih, dan gula pasir. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam udang;
• Tuangkan sedikit air secukupnya, lalu bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk kembali.

5. Mengentalkan Saus

• Masukkan potongan nanas ke dalam wajan, aduk rata agar rasa manis alami menyatu dengan saus;
• Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak hingga saus mengental dan meresap ke udang.

6. Sajikan

• Terakhir, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar hingga layu, lalu angkat;
• Udang asam manis siap disajikan!

Baca Juga: Resep Ayam Serundeng Gurih dan Renyah, Lauk Sahur Lezat untuk Keluarga

Sajikan udang asam manis dengan nasi putih hangat untuk sahur yang lebih nikmat dan mengenyangkan. Cepat, mudah, dan dijamin bikin ketagihan. Selamat mencoba!