Resep Tumis Terong Teri Pedas yang Gurih dan Nikmat

Resep Tumis Terong Teri (Instagram/ @anitajoyo)

INDOZONE.ID - Tumis terong teri adalah salah satu menu sederhana yang mudah dibuat, tetapi punya rasa yang luar biasa lezat. 

Perpaduan antara terong yang lembut, teri yang gurih, dan sensasi pedas dari cabai membuat hidangan ini cocok dijadikan lauk sehari-hari. 

Berikut ini adalah resep tumis terong teri pedas yang gurih dan nikmat:

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 6 buah terong hijau, potong sesuai selera
• 50 gram teri medan, cuci bersih dan tiriskan
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Dendeng Balado Empuk dan Pedas, Awas Ketagihan!

Cara Membuat Tumis Terong Teri Pedas

Resep Tumis Terong Teri Pedas (Youtube/ Tri Pujis)

1. Goreng Terong dan Teri

• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng terong hingga setengah matang, angkat, dan tiriskan.
• Goreng teri hingga garing dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis Bumbu

• Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk. Tumis hingga cabai layu dan aromanya keluar.

3. Masukkan Terong dan Teri

• Tambahkan terong yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
• Masukkan teri goreng, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.

4. Koreksi Rasa dan Sajikan

• Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah pas, angkat tumis terong teri dari wajan.
• Sajikan tumis terong teri pedas selagi hangat bersama nasi putih.

Baca Juga: Resep Korean Corn Cheese, Jajanan Hits ala Gen Z yang Wajib Dicoba

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati tumis terong teri pedas yang gurih, nikmat, dan cocok untuk lauk. Selamat mencoba!