Resep English Fruit Cake Klasik yang Lembut dan Kaya Rasa

Resep English Fruit Cake (pinterest)

INDOZONE.ID - English Fruit Cake adalah salah satu kue klasik yang identik dengan perayaan, terutama saat Natal.

Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang khas dari buah kering. 

Meskipun terlihat rumit, sebenarnya membuat English fruit cake sangatlah sederhana.

Dengan mengikuti beberapa langkah mudah dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. 

Berikut ini adalah resep English fruit cake yang lembut dan kaya rasa. 

Bahan-bahan:

• 500 gram mixed fruit
• 7 sdm jus apel 
• 3 butir telur (kuning)
• 4 butir telur
• 1/2 sdt bumbu spekuk
• 1 sdt baking powder
• 125 gram terigu protein 
• 40 gram gula palem 
• 40 gram gula pasir 
• 150 gram margarin 

Baca Juga: Rahasia Resep Red Velvet Cake Tanpa Mixer: Lembut, Moist, dan Simpel!

Cara Membuat English Fruit Cake 

Resep English Fruit Cake (pinterest)

1. Dalam mangkuk besar, rendam mixed fruit dengan jus apel. Diamkan selama sekitar 30 menit.
   
   
2. Kocok margarin, gula palem, dan gula pasir hingga lembut menggunakan mixer atau whisk. Tambahkan kuning telur satu per satu dan kocok rata setelah masing-masing telur ditambahkan.
   
   
3. Setelah itu, masukkan telur utuh sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga adonan tercampur rata dan lembut.
   
   
4. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan bumbu spekuk. Ayak bahan kering ini agar lebih halus dan tercampur rata.
   
   
5. Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan telur dan margarin sedikit-sedikit, aduk perlahan menggunakan spatula hingga rata.
   
   
6. Tambahkan mixed fruit yang sudah direndam jus apel ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
   
   
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya dengan spatula. Atas boleh tambahkan mixed fruit.
   
   
8. Panggang dalam oven selama 50 menit dengan suhu 170 °C. Tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih, kue sudah matang.

Baca Juga: Custard Milk Bread: Roti Susu Super Lembut dengan Isi Vla yang Bikin Candu

Dengan bahan yang sederhana, English fruit cake ini tetap lezat dan cocok untuk disajikan di hari natal. Selamat mencoba!