Resep Asinan Sayur Bogor, Sajian Segar Khas dengan Rasa Pedas-Asam yang Menggugah Selera

Tampilan asinan sayur Bogor dengan dilengkapi kerupuk mie.

INDOZONE.ID - Asinan sayur Bogor, tentu saja sudah tidak asing bagi pecinta kuliner. Makanan khas dari Kota Hujan ini, kerap diburu menyuka pedas-asam. 

Punya cita rasa yang seimbang antara pedas, asam, dan manis, membuat asinan ini pilihan tepat untuk menambah penyegar makanan di tengah kumpul bareng keluarga. Apalagi, ditambah dengan renyahnya kerupuk mie, bisa melengkapi kenikmatan asinan sayur Bogor tersebut.

Nah berikut ini, resep asinan sayur Bogor dari Chef Martin Natadipraja, yang bisa kamu coba kreasikan di rumah. Simak langkah-langkahnya!

Bahan-bahan:

Bahan Kuas Asinan:

• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 liter air
• 100 gram gula
• 1 sdt garam
• 2 sdm cuka
• 1 sdm air asam Jawa

Baca Juga: Kesegaran Asinan Bogor Sudi Mampir Ibu HJ Sofy yang Menggugah Selera saat Ramadhan

Bahan Sayuran:

• 2 buah timun (iris tipis)
• 1 buah wortel (iris tipis memanjang)
• 1/4 buah kol (iris tipis)
• 100 gram taoge (cuci bersih)

Pelengkap (opsional):

• Buah nanas secukupnya
• Kerupuk mie

Cara Membuat:

Bahan-bahan sayuran untuk dibuatkan asinan sayuran Bogor.

1. Rebus cabai merah keriting dan cabai rawit hingga layu. Lalu blender cabai sampai halus;
2. Dalam wajan, campurkan cabai yang sudah dihaluskan bersama air, gula, garam, cuka, dan air asam Jawa. Masak hingga mendidih, lalu koreksi rasa;
3. Setelah mendidih, matikan kompor dan dinginkan kuah asinan hingga mencapai suhu normal;
4. Siapkan bowl atau wadah yang sudah berisi sayuran, tuangkan kuah asinan di atasnya;
5. Kemudian, simpan asinan tadi ke dalam chiller selama 2-4 jam, agar rasa semakin meresap;
6. Asinan sayur Bogor siap disajikan, dan bisa ditambah dengan kerupuk mie untuk menambah sensasi renyah yang menggoda.

Asinan sayur Bogor siap disajikan dan disantap.

Gimana, tentu mudahkan membuat resep asinan sayur Bogor di rumah? Selamat mencoba, ya!