Resep Sop Merah Khas Surabaya yang Mudah Dibuat

Ilustrasi Sop Merah khas Surabaya. (Cookpad.com)

INDOZONE.ID - Sop merah adalah hidangan khas Surabaya yang sering disajikan dalam acara pernikahan di Jawa Timur.

Bumbu sop merah ini pada dasarnya mirip dengan bumbu sop biasa, namun yang membedakannya adalah penggunaan tomat yang memberikan warna merah pada kuahnya.

Sop ini biasanya berisi sosis, ayam, sayuran, dan dapat disajikan dalam versi pedas maupun tidak.

Sop merah sangat cocok untuk hidangan kumpul-kumpul keluarga di rumah, atau juga bisa untuk acara lainnya.

Baca Juga: Cobain Resep Sop Saudara Khas Makasar dari Daging Sapi dari Hari Raya Kurban

Berikut ini adalah resep membuat sop merah yang mudah dan lezat.

Resep Sop Merah

Resep membuat Sop Merah (Cookpad/Nia Syifa)

Bahan-bahan:

• 150 gram daging ayam yang sudah diiris dadu
• 1 buah wortel import ukuran sedang, lalu iris dadu
• 5 buah sosis sapi serbaaguna yang sudah diiris
• 8 buah baso yang sudah diiris
• 1/3 kaleng kacang polong (beans)
• 1 buah bawang bombai ukuran kecil, lalu iris dadu kecil-kecil
• 4 buah tomat ukuran sedang (kukus/rebus terlebih dahulu kemudian diblender dan disaring, ambil sarinya)
• 1 batang daun bawang, lalu iriskan
• 1 batang daun seledri yang sudah diiris panjang
• 2 sdm margarin/minyak goreng
• 1300 ml air secukupnya

Bumbu dan pelengkap:

• 5 siung bawang putih
• 5 sdm saos tomat del monte
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt kaldu bubuk (royco/totole)
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Baca Juga: Resep Sop Ayam Lezat yang Mudah Dibuat di Dapur Anda

Cara Membuat:

1. Sebelum memulai, panaskan margarin atau minyak goreng terlebih dahulu.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga tercium harum.
3. Kemudian masukkan daging ayam dan tuang air biarkan sampai setengah matang.
4. Lalu masukkan wortel beserta bumbu pelengkapnya dan sari tomat, aduk hingga rata sampai wortel terlihat setengah matang.
5. Setelah itu, masukkan irisan sosis dan bakso, biarkan hingga mendidih sampai semuanya matang sempurna.
6. Matikan api sambil beri minyak wijen sambil diaduk kembali.
7. Saat disajikan beri irisan daun seledri di atasnya.
8. Sop Merah khas Surabaya siap disajikan.

Penulis: Nadya Mayangsari