Resep Ceker Mercon yang Pedas dan Mudah Dibuat di Rumah

Resep Ceker Mercon (foto: youtube/ dapur erna)

INDOZONE.ID - Ceker mercon adalah hidangan yang populer di kalangan pecinta masakan pedas Indonesia.

Nama "mercon", yang berarti petasan dalam Bahasa Indonesia, menggambarkan tingkat kepedasan hidangan ini yang meledak-ledak seperti petasan.

Jika Anda penggemar makanan pedas dan ingin mencoba membuat ceker mercon di rumah. Yuk, buat sendiri di rumah dengan resep ceker mercon yang mudah dan pastinya pedas mantap!

Bahan-bahan:

• 500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong kuku
• Minyak goreng secukupnya
• 10 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
• 10 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)

Baca Juga: Resep Nasi Liwet Sederhana dengan Menggunakan Rice Cooker: Gurih dan Lezat!

• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Air secukupnya

Cara Membuat Ceker Mercon:

ceker mercon bumbu lengkuas dengan pentol (youtube.com/Miss Y)

1. Persiapan Ceker:

• Bersihkan ceker ayam dan rebus dalam air mendidih selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan bau dan lemak yang tidak diinginkan. Tiriskan dan sisihkan.

2. Membuat Bumbu Halus:

• Ulek atau gunakan food processor untuk menghaluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan bawang putih hingga tercampur rata.

3. Menumis Bumbu:

• Panaskan minyak dalam wajan pada api sedang. Tumis bumbu halus yang telah dibuat, tambahkan daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan bumbu matang.

4. Memasak Ceker:

• Masukkan ceker ayam ke dalam wajan bumbu, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa sesuai selera. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Baca Juga: 7 Resep Olahan Ceker Ayam ala Rumahan, Enak dan Simple!

5. Penyelesaian:

• Teruskan memasak hingga kuah menyusut dan ceker ayam menjadi empuk. Sesekali aduk agar bumbu tidak gosong dan ceker matang merata.

6. Penyajian:

• Matikan api dan siapkan ceker mercon di dalam mangkuk saji. Sajikan panas sebagai pelengkap nasi hangat atau sebagai hidangan utama.

Ceker mercon adalah hidangan yang sempurna untuk Anda yang suka tantangan rasa pedas. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan khas nusantara yang unik dan menggugah selera. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan ceker mercon!