Resep Dodol Wajik Kenyal dan Manis, Ini Cara Buatnya!

Dodol wajik (instagram.com/anhie_zud)

Dodol wajik dengan kekenyalan khasnya, menjadi bukti bagaimana warisan kuliner lokal sangat beragam cita rasa dari berbagai bahan-bahan alami.

Kudapan tradisional ini dianggap sulit untuk dipersiapkan di rumah, sehingga banyak yang lebih memilih untuk membelinya siap saji.

Namun, jika kamu ingin menambah pengalaman dalam memasak kue tradisional, kamu bisa membuat dodol wajik dengan resep berikut ini.

Cara Membuat Dodol Wajik

Pabrik produksi dodol Ny. Lauw di Kota Tangerang. (Z Creators/Asep Hermawan)

Untuk membuat olahan dodol ini, kamu bisa mengumpulkan bahan dan membuatnya dengan langkah berikut ini.

Bahan:

• 1/2 kilo beras ketan putih
• 700 mill air putih
• 2 saset kecil santan kara
• 200 mill jus pandan
• Garam

Bahan gula:

• 450 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 300 mill santan
• 150 mill air

Cara membuat:

1. Cuci beras ketan putih, lalu rendam semalaman hingga patah-patah.
2. Beras tiriskan lalu masukkan ke wajan dan beri jus pandan dan 300 mill air biasa.
3. Aduk lalu panci ditutup dan gunakan api kecil saja dan biarkan kering.
4. Setelah air ketan surut beri sisa air 400 mill dan 2 saset santan dan garam aduk lalu panci tutup kembali dan masih gunakan api kecil.
5. Masak gula merah, santan dan gula pasir
6. Setelah mendidih saring diats ketan lalu aduk dan panci ditutup lagi dan masih gunakan api kecil.
7. Setelah air gula merahx kering,tinggal diaduk2 sampai ketanx tercampur rata.
8. 3 buah loyang plastik beri minyak goreng dan beri ketan dan dinginkan
9. Setelah dingin potong-potong dan sajikan.

Baca Juga: 6 Resep Kue Bolu Kukus Loyang yang Murah dan Sederhana, Enak!

Itu dia cara membuat dodol wajik yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Selamat mencoba!