Resep Soto Ayam Kuning tanpa Santan yang Lezat dan Gurih

Soto Ayam Gading Kuah Bening (Cookpad/Hennie, ZaBel's mom)

Soto ayam kuning adalah salah satu kuliner Indonesia yang sering dipilih untuk santapan makan siang. Ini karena soto memiliki isian yang bergizi dan berkuah gurih.

Kuah soto ayam itu sendiri juga bisa kamu pilih, ada yang bersantan dan tidak. Beberapa orang menyukai soto ayam kuning tanpa santan untuk menghindari kandungan lemak di dalamnya.

Jika kamu ingin membuat soto ayam kuning tanpa santan, resep berikut bisa kamu coba!

Resep Soto Ayam Kuning tanpa santan

Soto ayam kuning (instagram.com/liem_julie)

Resep soto ayam kuning menjadi resep khas Jawa Tengah. Untuk membuatnya, kamu tak perlu mengumpulkan beberapa bahan dan mengikuti beberapa cara berikut ini yang dikutip dari Instagram @liem_julie.

Baca Juga: Butuh Rekomendasi Makan Siang? Coba Resep Soto Ayam Santan Ini!

Bahan bumbu halus:

• 2 bawang putih
• 4 bawang merah
• 3 cm kunyit bakar
• 3 kemiri

Bahan lain:

• 1/2 ayam kampung suwir
• 5 lbr daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai
• Garam
• Penyedap jamur
• Jeruk nipis atau limo
• Air
• Minyak
• Seledri
• Bawang goreng
• Soun
• Kecap manis
• Kerupuk udang
• Tomat
• Tauge

Cara membuat:

• Memarkan batang serai dan panaskan air di panci hingga mendidih, lalu masukan ayam kampungnya kemudian kecilkan apinya.
• Sambil menunggu ayamnya matang haluskan bumbu-bumbu diatas, tumis hingga harum, lalu masukan ke air rebusan bersama lengkuas, serai dan daun jeruk.
• Biarkan hingga ayam matang dan empuk beri garam, penyedap jamur. Koreksi rasa, lalu matikan api dan kl dah pas matikan api dan ambil ayam suwir-suwir.
• Rebus soun, lalu tiriskan.
• Rebus tauge rebus sebentar, tiriskan.
• Soto ayam kuning siap disajikan.

Baca Juga: Resep Soto Ayam bening Sehat, Menu Favorit Rumahan!

Itu dia resep soto ayam kuking yang bisa kamu coba. Soto ini juga nikmat untuk disantap bersama dengan pelengkap lainnya, seperti telur rebus dan keripik kentang. Selamat mencoba!