Butuh Rekomendasi Makan Siang? Coba Resep Soto Ayam Santan Ini!

Ilustrasi soto ayam (photo/instagram/@fen.z)

Mencari menu makan siang adalah salah satu hal yang cukup membingungkan. Ini karena beragam pilihan menu bisa kamu makan, namun terkadang cukup bosan untuk memakannya terus-menerus.

Daripada pilihanmu hanya mentok di ayam, tempe, tahu atau ikan saja, kamu bisa coba bikin soto ayam santan nih. Soto jadi menu makan siang yang cocok kamu makan jika butuh kehangatan atau sesuatu yang berkuah.

Berikut resep soto ayam santan yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Cobain yuk!

Resep Soto Ayam Santan

Soto ayam santan (instagram.com/debbie_ariesthea)

Untuk membuat resep soto ayam santan, kamu hanya perlu mengumpulkan bahan dan mengikuti cara membuat soto ayam berikut ini yang dikutip dari Instagram @debbie_ariesthea

Baca Juga: Wajib Coba! 5 Kedai yang Menjual Soto Khas Indonesia, Sederhana Tapi Rasanya Gokil

Bahan:

• 1 potong dada ayam dan tulangnya
• 800-1000 ml air
• 200 ml santan kental
• 1 btg serai
• 1 ruas lengkuas
• 2 lbr daun salam
• Garam, kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

• 7 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 bh kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm Jahe
• Seruas kunyit
• 1/4 sdt Merica bubuk

Bahan pelengkap:

• Ayam suwir
• Telur rebus
• Kentang
• Jeruk kunci/limo
• Bawang goreng
• Daun bawang
• Daun seledri
• Kecap manis
• Tomat

Cara membuat:

• Memarkan batang serau dan geprek lengkuas, lalu potong kotak kentang dan goreng.
• Iris daun bawang dan seledri.
• Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun salam sampai harum.
• Masukkan ayam, lalu aduk sampai berubah warna.
• Tuang santan kental dan air, lalu tambahkan kaldu bubuk, garam test rasa.
• Masak sampai mendidih.
• Angkat ayam, lalu goreng dan suwir-suwir.
• Sajikan dengan bahan pelengkap.
• Soto ayam santan siap disajikan.

Baca Juga: 5 Fakta Kuliner Soto Medan Khas dari Sumatera Utara, Pas Buat Santapan Makan Siang

Itulah resep soto ayam kuah santan yang bisa kamu coba buat dirumah untuk santapan makan siang. Selamat mencoba!