5 Fakta Kuliner Soto Medan Khas dari Sumatera Utara, Pas Buat Santapan Makan Siang

Soto Medan. (Z Creators/Sri Wahyuni Kuna)

Soto Medan merupakan hidangan khas dari Kota Medan, Sumatera Utara, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari kuah santan kaldu daging atau ayam yang dihidangkan dengan nasi, tauge, bihun, hingga irisan telur rebus. 

Biasanya, soto Medan disajikan dengan tambahan bawang goreng, seledri cincang, dan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa yang lebih segar. 

Kuliner ini sangat populer di kalangan penduduk setempat serta pengunjung dari luar kota yang mencari makanan otentik dan lezat dari Sumatera Utara.

Beberapa orang menyukai soto Medan yang kental dan berminyak, sementara yang lain lebih suka tekstur kuah santannya cair dan ringan. 

Ada juga orang yang suka menambahkan sambal atau kecap manis untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya pada semangkuk soto Medan. Kerupuk emping juga ditambahkan sebagai pelengkap.

Soto Medan memiliki banyak variasi tergantung pada bahan-bahan yang digunakan. Ada yang menggunakan daging sapi, ayam, atau jeroan, hingga ikan dan kepiting. Beberapa restoran juga menambahkan santan atau susu ke dalam kaldu untuk memperkaya rasanya.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Mawut Nikmat ala Kaki Lima

Soto Medan Kuliner Khas Sumatera Utara

1. Sejarah Soto Medan

Soto Medan memiliki sejarah yang panjang dan berasal dari berbagai pengaruh budaya di Sumatera Utara. Awalnya, hidangan ini diperkenalkan oleh orang Tionghoa di kota Medan dan menjadi hidangan favorit di kalangan penduduk setempat.

Namun, seiring dengan waktu, hidangan ini telah diadopsi oleh masyarakat Medan secara luas dan menjadi salah satu hidangan yang paling populer di Indonesia.

2. Bahan-bahan Utama Soto Medan

Soto Medan terbuat dari berbagai bahan-bahan segar seperti daging sapi atau ayam, bihun, tauge, dan ketupat. 

Daging sapi atau ayam direbus hingga empuk dan diambil kaldunya yang kaya akan rasa. Bihun, tauge, dan ketupat, kemudian dimasak secara terpisah sebelum disajikan bersama kaldu dan irisan daging.

Baca Juga: Jangan Kelewatan! Cobain Sate Kambing dan Kelinci Mas Fuid, Legendaris di Yogyakarta

3. Bahan-bahan Pelengkap

Bahan-bahan pelengkap adalah bagian penting dari Soto Medan. Beberapa pelengkap umum yang digunakan termasuk bawang goreng, seledri cincang, dan perasan jeruk nipis. 

Bawang goreng memberikan rasa gurih dan kriuk pada hidangan, sementara seledri cincang memberikan rasa segar dan aroma yang menyegarkan. 

Perasan jeruk nipis memberikan rasa asam yang menyegarkan dan membantu memperkuat rasa hidangan secara keseluruhan.

4. Cara Memasak Soto Medan

Soto Medan dimasak dengan cara merebus daging sapi atau ayam hingga empuk. 

Setelah itu, kaldu daging atau ayam yang dihasilkan digunakan sebagai dasar sup. Bihun, tauge, dan ketupat kemudian dimasak secara terpisah dan diletakkan dalam mangkuk yang sudah berisi kaldu. 

Irisan daging sapi atau ayam kemudian ditambahkan ke atas mangkuk, diikuti dengan bawang goreng dan seledri cincang.

Setelah itu, hidangan disajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal sebagai bahan pelengkap.

Beberapa variasi Soto Medan juga menggunakan bahan-bahan tambahan seperti potongan kentang goreng, telur rebus, dan suwiran ayam sebagai tambahan isi mangkuk.

5. Varian Soto Medan

Soto Medan memiliki banyak variasi dan ciri khasnya tergantung pada jenis daging atau bahan tambahan yang digunakan. Soto Medan dengan daging sapi sering disebut Soto Medan Betawi, sedangkan Soto Medan dengan daging ayam sering disebut Soto Medan Ayam. 

Ada juga variasi Soto Medan yang menggunakan telur rebus atau kentang goreng sebagai bahan tambahan memperkaya variasinya.

Artikel Menarik Lainnya:

• Resep Soto Medan Isi Ayam Yang Mudah Dibuat di Rumah

• Mumpung Libur, Yuk Cobain Resep Bakso Sapi Kenyal buat Stok Sahur Pertama

• Kayak Gimana Ya Rasa Sate Bulayak Kuliner Khas Lombok, Baca Review Ini!

• Pedasnya Nasi Puyung, Makanan Khas Lombok yang Jadi Rekomendasi Rachel Vennya

• Cara Menyimpan Tempe Agar Tetap Awet dan Bagus, Keluarkan dari Daunnya Ya!

Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.