5 Resep Kue dari Tepung Beras yang Digoreng, Mudah Dibuat!

Ilustrasi kue semprong (id.wikipedia.org)

Dari sekian banyak kue yang nikmat untuk disantap bersama teh atau kopi, kue-kue dari tepung beras yang digoreng bisa jadi pilihanmu. 

Kue-kue tepung beras yang digoreng ini memiliki rasa yang renyah serta gurih. Jika kamu ingin membuatnya, beberapa resep berikut bisa menjadi referensi. 

Baca juga: 5 Resep Kue Kering Lebaran Kekinian Selain Nastar, Unik!

1. Kue cipiran 

Bahan:

• 500 gram tepung beras rose brand
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 butir telur
• 100 gram margarin
• 1 cangkir gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 bungkus santan kara kecil

Cara membuat:

1. Encerkan santan, dinginkan.
2. Campur telur, margarin, gula pasir, dan garam. Kemudian masukkan tepung beras dan tapioka, uleni.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit, sembari terus diuleni.
4. Cetak adonan, goreng dan sajikan.

2. Lidah kucing 

Bahan:

• 125 gram margarin
• 125 gram mentega
• vanili bubuk 2 sachet
• 175 gram gula halus
• 125 gram tepung terigu
• 125 gram tepung beras
• 4 butir putih telur

Cara membuat:

1. Campur putih telur dan vanili. Beri gula halus sedikit demi sedikit.
2. Kocok margarin dan mentega hingga pucat. Masukkan tepung terigu dan tepung beras sedikit demi sedikit.
3. Campur adonan 1 ke adonan 2 sedikit demi sedikit. Aduk rata. Bagi adonan sama banyak, beri warna sesuai selera.
4. Masukkan ke plastik segitiga, gunting ujungnya.
5. Semprotkan ke cetakan kue lidah kucing. Panggang di oven bersuhu 160°c.

3. Keukarah 

Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 500 gr gula pasir
• 1 liter minyak goreng
• 500 ml air
• Batok kelapa yang ada gagang dan lubangnya
• Sendok kayu panjang

Cara membuat:

1. Tepung dan gula diaduk rata dan ditambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan rata dan mengental. Agar adonan tersebut dapat turun dari cetakan saat akan digoreng.
2. Setelah dimasukkan ke cetakan, adonan dapat langsung digoreng sambil memutar keukarah melingkari wajan dengan ketebalan 1/2 cm.
3. Apabila sudah matang, angkat dan tiriskan, lalu bentuk sesuai selera kita atau dilipat dua.

4. Kue semprong 

Bahan:

• 200 gr tepung beras
• 50 gr tepung terigu
• 50 gr tepung tapioka
• 170 gr gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 1 butir telur utuh
• 400 ml santan kental 
• 30 gr wijen
• 50 gr margarin, lelehkan
• 1/2 sdt garam halus
• Vanili bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk menggunakan whisk gula, telur, garam, vanili hingga rata, masukkan santan bergantian dengan tepung, aduk hingga rata, lalu masukkan margarin cair, aduk hingga rata, lalu saring, masukkan wijen.
2. Bagi beberapa bagian dan masing-masing diberi warna sesuai selera.
3. Panaskan cetakan kue semprong, oles dengan minyak. Tuang sedikit adonan, tutup cetakan. Masak sambil dibolak balik hingga matang. Lalu gulung menggunakan sumpit.

5. Nut and pumpkin cookies 

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• margarin 118 gram 
• 125 gram gula pasir halus
• 185 gram labu kuning kukus
• 1/4 sdt soda kie
• 1/4 sdt baking powder
• sejumput garam
• 10 gram selai cokelat
• 50-75 gram kacang tanah cincang
• vanili
• 1 sdt kayumanis bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan labu kuning, sisihkan.
2. Lelehkan margarin, campur selai cokelat. Aduk rata.
3. Masukkan gula pasir, aduk rata. Tambahkan labu kuning halus. Aduk rata.
4. Campur tepung beras, soda kue, baking powder, vanili bubuk, kayu manis bubuk. Masukkan adonan basah campuran labu.
5. Aduk rata pakai whisk, tambahkan kacang cincang. Aduk rata.
6. Oven dengan api sedang sampai matang

Baca juga: Resep Kue Putri Nali si Akar Kelapa Wijen Legendaris, Ngecoh Isian Kaleng Biskuit Bekas

Itulah beberapa resep kue dari tepung beras yang digoreng. Mudah dan bisa dibuat sendiri kan! 

Artikel Menarik Lainnya: 

• Resep Gegetas, Cemilan Khas Cilegon yang Wajib Ada saat Lebaran!
• 6 Kue Kering ini Wajib Ada di Hari Lebaranmu: Nastar Gak Boleh Terlewat!
• Resep Mille Crepe, Kue Simpel yang Cocok untuk Sajian Lebaran