5 Ide Lauk Buka Puasa untuk Anak Kos Selain Ayam, Simak!

Ilustrasi lauk (freepik.com)

Anak kos sering kali kebingungan untuk mencari lauk, sehingga pilihan selalu jatuh pada ayam. Berbagai olahan ayam menjadi favorit anak kos, mulai dari geprek hingga gulai. 

Akan tetapi, makan ayam juga pasti membosankan, apalagi untuk buka puasa. Jika demikian, memasak bisa menjadi salah satu solusi. Tak perlu hidangan yang sulit, beberapa hidangan berikut bisa kamu coba. Pastinya bukan ayam lagi!

Baca juga: 15 Stok Makanan untuk Bulan Puasa, Bisa Jadi Lauk Sahur dan Berbuka!

1. Terong sambal penyet

Terong sambal penyet bisa menjadi salah satu hidangan nikmat yang kamu santap untuk buka puasa. 

Bahan:

• 2 sdm minyak untuk menggoreng
• 1 buah terong ungu

Bahan membuat sambal:

• 10 buah cabai rawit
• 1 sdt gula
• 1 buah tomat merah
• 2 buah cabai merah
• 1 sdt terasi
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong-potong terong ungu sesuai selera
2. Goreng terong dengan teknik soute dan minyak sedikit. 
3. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
4. Campur semua bahan sambal, haluskan.
5. Masukkan terong ke dalam cobek, penyet dan campur dengan sambal yang sudah dihaluskan.

2. Cah jamur tiram

Jamur juga bisa menjadi pilihan lauk buka puasa. Kamu bisa memasaknya dengan saus tiram agar lebih nikmat. 

Bahan:

• 250 gram jamur tiram
• 2 batang daun bawang

Bahan bumbu:

• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap asin
• gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
• bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Potong-potong daun bawang dan potong serong cabai rawit, lalu geprek bawang putih.
2. Rendam jamur tiram dengan air panas 2-3 menit, peras airnya lalu suwir-suwir sesuai selera.
3. Tumis bawang putih hingga harum dan matang.
4. Beri sedikit air, tunggu hingga mendidih, masukkan jamur dan cabai rawit.
5. Bumbui dengan gula, garam, merica, kecap asin, dan kaldu bubuk. 
6. Aduk rata dan koreksi rasanya, lalu masukkan potongan daun bawang, angkat, taburi bawang goreng. 
7. Cah jamur tiram siap disajikan. 

3. Telur kacang panjang cabai garam

Selain ceplok dan kocok, telur juga bisa dimasak dengan kacang panjang dan dipadukan dengan cabai garam. 

Bahan:

• 5 buah kacang panjang
• 1 butir telur besar
• 1 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 4 buah cabai rawit merah
• Garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula pasir

Cara membuat:

1. Potong kecil buah kacang panjang, iris tipis bawang merah, cincang bawang putih, dan iris cabai rawit merah. 
2. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan kacang panjang. Tumis singkat dan sisihkan.
3. Kocok telur dan tambahkan sedikit garam, merica, kocok dengan garpu. 
4. Buat telur dadar orak arik lalu sisihkan.
5. Tumis cincangan bawang putih dengan sedikit minyak sampai wangi, kemudian masukkan irisan cabai dan tumis lagi sampai layu.
6. Masukkan kacang panjang dan telur orak arik aduk rata dan bumbui dengan sedikit garam, kaldu jamur, merica, dan sejumput gula pasir.
7. Aduk sampai rata sebentar, angkat sajikan.

4. Tumis kol wortel telur sosis

Kol goreng memang nikmat, namun, tumis kol ditambah wortel, telur dan sosis juga tak kalah mantapnya. 

Bahan:

• Kol secukupnya 
• 1 buah wortel
• 1 butir telur
• 1 buah sosis
• 3 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• gula pasir, garam secukupnya
• merica bubuk, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong kol dan wortel sesuai selera.
2. Panaskan wajan, beri minyak secukupnya kemudian Masukkan telur, orak-arik dan sisihkan.
3. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
4. Masukkan wortel, masak sampai setengah matang dan tambahkan bumbu-bumbu lainnya.
5. Tambahkan kol dan sosis, masak sampai matang dan tes rasa.
6. Masukkan telur, masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan.

5. Tumis brokoli 

Sayur brokoli memang mudah dibuat menjadi berbagai hidangan, seperti tumis brokoli ini. 

Bahan:

• 4 buah bonggol brokoli
• 5 butir bawang putih 
• 1,5 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt merica
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong brokoli bonggol dan iris bawang putih.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan brokoli, aduk, tunggu sedikit layu.
4. Tambahkan air secukupnya.
5. Masukkan saus tiram dan kecap, aduk rata.
6. Tes rasa dan sajikan.

Baca juga: 6 Resep Olahan Tahu yang Enak dan Simple, Cocok untuk Lauk!

Nah, itulah beberapa resep buka puasa dan sahur untuk anak kos. Cukup mudah dibuat kan. Selamat mencoba! 

Artikel Menarik Lainnya:

• Beli Pecel Ayam Minta Lalapan Kolnya Dibanyakin, Pria Ini Syok Dikasih Setengah Bonggol
• Nasi Ayam Siswa Ini Tumpah di Dalam Tas Berisi Buku: Makanannya Pengen Belajar
• Sedapnya Ayam Crispy dengan View Sawah Hijau di Sumenep, Makan Sambil Healing