Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda: Dagingnya Empuk, Bumbunya Nampol, Yuk Recook!

Ilustrasi gepuk daging sapi (ANTARA/HO)

Gepuk daging atau empal gepuk khas Sunda merupakan olahan daging yang populer di Jawa Barat. Hidangan ini dimasak dengan bahan dasar daging sapi yang dibumbui lalu dimemarkan atau digepuk dan digoreng.

Rasa makanan ini sangat khas, yaitu gurih dan manis. Selain itu, bumbunya yang kaya juga sangat lezat bila dinikmati dengan nasi timbel maupun nasi hangat. 

Nah supaya dagingnya makin empuk, kamu bisa menggunakan campuran penstabil daging, Nikuplus dari Ajinomoto.

Produk bahan tambahan ini dijamin aman untuk meningkatkan tekstur daging menjadi lebih empuk dan juicy. 

Tak hanya itu, daging pun dapat lebih stabil selama 4 jam penyimpanan dan bisa diaplikasikan pada berbagai jenis daging seperti ayam, bebek, sapi, serta kambing.

Baca juga: Resep Bumbu Sop Ayam ala Pak Min yang Populer, Mudah Dibuat!

Penasaran seperti apa empuknya daging yang dimasak dengan Nikuplus? Yuk langsung recook resep gepuk daging khas Sunda yang dikutip dari ANTARA, Senin (24/10/2022). 

Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda

Bahan-bahan:

• 300 gr Daging sapi bagian gandik
• 1,5 ltr santan encer
• 1 bks masako rasa sapi
• 2 sdm gula merah
• 1 btg sereh
• 1 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 2 ruas lengkuas
• 300 ml minyak
• Nikuplus

Baca juga: Resep Bihun Ayam Kuah Laksa ala Chef Devina Hermawan, Menu Enak Pas Disantap saat Hujan

Cara memasak:

1. Geprek lengkuas, iris-iris daging sapi searah serat. Sisihkan.
2. Panaskan santan encer, masukkan daging sapi, daun salam, sereh, lengkuas, air asam jawa, gula merah, ketumbar bubuk dan Masako Rasa Sapi.
3. Setekahnya aduk rata, masak hingga air menyusut, angkat dan tiriskan.
4. Pukul-pukul daging sapi menggunakan cobek.
5. Panaskan minyak goreng. Goreng gepuk daging sapi hingga kecoklatan. Gepuk daging pun siap disajikan. Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

• Resep Masakan 'Sandwich Jamur Gochujang' Ala Chef Putri Mumpuni, Cocok Buat Bestie
• Resep Terong Krispi ala Eno Suami Mumuk Gomez, Bikin yang Gak Suka Terong Jadi Ketagihan!
• Sekarang Ini Kita Buat Seblak Super Pedas Yuk Guys