Resep Nasi Liwet Tanpa Santan, Warnanya Biru Cantik Rasanya Gurih Banget!

Nasi liwet daun telang (Rudi Kafil/Z Creators)

Nasi liwet adalah cara memasak nasi tradisional Jawa dengan santan, kaldu ayam, salam, sereh dan rempah-rempah lainnya. Sementara nasi liwet ala Sunda berbeda rasa dan penyajiannya. Kegiatan memasak nasi liwet ala Sunda dan makan bersama dengan alas daun pisang, biasanya disebut Ngaliwet.

Nah, kali ini Tim Z Creators, Rudi Kafil punya resep nasi liwet yang enggak biasa. Bukan pakai santan tapi pakai air bunga telang.

Sehingga, nasi liwet buatannya menjadi berwarna biru. Soal rasa, itu selera masing-masing ya. Kalau suka, kamu bisa juga menggunakan santan dalam pembuatan nasi liwet daun telang ini.

Bahan-bahan:

• 3-5 gram bunga telang (opsional, sesuai kebutuhan masing-masing)
• Daun sereh
• Kayu manis
• Penyedap rasa

Cara pembuatan:

1. Rebus bunga telang selama 2-3 menit hingga warna air berubah menjadi biru.
2. Setelah air berubah menjadi biru, tiriskan dulu air bunga telang itu.
3. Setelah air bunga telang dingin, lalu campurkan dengan beras yang telah dicuci bersih, aduk dulu hingga merata, kemudian campurkan dengan air putih seperti memasak nasi pada biasanya.
4. Masukkan daun sereh, kayu manis dan penyedap rasa.
5. Masak beras dengan campuran air bunga telang selama 40 menit.
6. Nasi liwet daun telang siap dinikmati dengan aneka lauk dan sambal serta lalapan.

Selain cantik warnanya, daun telang sendiri punya banyak manfaat lho buat tubuh. Di antaranya:

• Menurunkan gula darah.
• Mencegah kanker. 
• Mengeluarkan dahak pada bronkitis kronis.
• Meredakan migren. 
• Mengobati bisul.
• Diare.
• Mencegah penuaan dini.
• Menjaga kesehatan saluran pencernaan.

Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.