5 Resep Bihun Goreng Spesial Enak yang Mudah dan Simple

Ilustrasi bihun goreng (Instagram/matamadu)

Bihun goreng menjadi salah satu olahan mie yang begitu lezat. Tekstur mienya yang kenyal berpadu bumbu gurih selalu pas untuk dinikmati bersama keluarga. 

Selain itu, menu yang satu ini juga sangat kaya gizi. Kandungan karbohidrat dari bihun bisa menggantikan nasi. Belum lagi berbagi toppingnya juga kaya protein yang dibutuhkan tubuh. 

Resep Bihun Goreng

Sebagai salah satu kuliner favorit warga Indonesia, resep bihun goreng sangat bervariasi. Meski begitu kamu tak perlu khawatir, pasalnya bahan dan bumbu yang digunakan tetap mudah ditemukan dan harganya terjangkau. 

Cara membuat hidangan khas Peranakan ini juga sangat mudah. Kamu tidak memerlukan banyak waktu dan repot dalam memasaknya.

Baca juga: Nasi Kapau Kekinian Pakai Saus Mentai dan Salted Egg Tuai Pro Kontra, Warganet: Penistaan!

Nah biar gak penasaran, yuk langsung rocook 5 resep bihun goreng di bawah ini. Resep-resep ini dijamin mudah dan hasilnya pasti enak! 

1. Bihun Goreng ala Rumahan

Bahan-bahan:

• Bihun secukupnya, rendam selama 1 jam
• 2 siung bawang putih cincang
• daun bawang iris
• cabai rawit iris sesuai selera
• 1 butir telur
• 4 buah bakso ikan belah dua
• 1 buah sosis sapi/ayam
• 100 gr daging ayam iris
• sawi putih, iris-iris

Bumbu saus (campur dalam mangkuk):

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• minyak wijen secukupnya
• gula, garam, lada dan perasa secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng telur kemudian sisihkan.
2. Lalu panaskan minyak, masukkan bawang putih, cabai rawit, bakso ikan, daging ayam dan sayur, tumis sebentar.
3. Setelah itu masukkan bihun kemudian tuang saus dalam mangkuk, aduk rata baru masukkan telur aduk rata kembali.
4. Masak hingga matang dan tercampur rata. Beri daun bawang dan angkat siap dihidangkan.

2. Bihun Goreng Sapi

Bahan-bahan:

• 3 bungkus bihun jagung
• 1 ons sapi has dalam, iris tipis-tipis
• jamur kuping, iris tipis- tipis
• 1 buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting, iris tipis
• lada, garam secukupnya
• kecap manis sesuai selera
• kecap jamur
• kecap asin
• saus tiram

Cara membuat:

1. Rendam bihun dengan menggunakan air biasa, kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak, goreng bawang putih, bawang bombai sampai agak menguning.
3. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna dan tambahkan air.
4. Lalu masukkan kecap manis, kecap jamur, lada, kecap asin, saus tiram dan garam.
5. Setelah empuk dagingnya, masukkan jamur dan cabai merah.
6. Terakhir masukkan bihun. Aduk terus sampai air habis. Bihun siap disantap.

3. Bihun Goreng Kampung Pedas

Bahan-bahan:

• 1 piring munjung bihun jagung sudah direbus
• 150 gr tempe, potong-potong, goreng sebentar
• 100 cc air
• 1 sdm saus tiram
• 2-3 sdm kecap manis
• lada dan garam secukupnya
• minyak untuk menumis
• irisan daun bawang dan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu-bumbu:

• 1 - 1,5 sdm baceman bawang (bawang campur minyaknya)
• 3 buah cabai merah besar, potong serong
• 3 buah cabai hijau besar, potong serong
• 20 cabai rawit merah, iris
• 4 cm lengkuas, geprek
• 4 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu sampai harum. Tambahkan air lalu didihkan.
2. Setelah mendidih, masukkan tempe dan bihun. Masukkan saus tiram, kecap manis, lada, dan garam.
3. Aduk-aduk hingga bumbu merata dan air menyusut.
4. Matikan api, angkat. Bihun siap disajikan dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng. Yummy!

4. Bihun goreng mewah

Bahan-bahan:

• 250 gr bihun, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan
• 8 jamur kuping kering, rendam dengan air panas hingga lunak, potong-potong
• 50 gr bawang bombay, iris tipis
• 50 gr bakso sapi, iris tipis
• 50 gr bakso ikan, iris tipis
• 2 bonggol sawi hijau, potong-potong
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus (diblender):

• 6 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai 

Cara memasak:

1. Pertama panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
2. Kemudian masukkan jamur, bakso sapi, bakso ikan, dan sawi, aduk rata. Masukkan telur dan masak orak-arik.
3. Masukkan bihun, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga rata. Lalu angkat.
4. Sajikan hangat ditemani sambal dan acar mentimun.

5. Bihun goreng khas Medan

Bahan-bahan:

• 1 bungkus bihun Medan, rendam air hangat hingga lembut dan sisihkan
• 1 batang daun batang, iris serong
• 2 butir telur, bikin orak-arik dan sisihkan
• 1 buah wortel, parut dan sisihkan

Bahan bumbu:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 cabai merah (sesuai selera)
• ½ sendok teh merica butir
• 3 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai, dan merica hingga halus.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan irisan daun bawang, telur orak-arik, wortel, kecap manis, dan garam. Masukkan sedikit air supaya tidak kering.
4. Koreksi rasanya.
5. Setelah sayuran matang, tambahkan bihun rebus, aduk perlahan hingga tercampur rata. Bihun khas Medan siap disantap.

Artikel Menarik Lainnya: 

• Resep Ayam Goreng Mentega, Menu Sahur Enak dan Anti Gagal, Sekeluarga Pasti Suka!
• Air Nabeez, Minuman Favorit Rasulullah yang Menyehatkan, Cocok untuk Takjil Buka Puasa
• Segernya Pudot, Takjil Unik yang Cocok untuk Ide Jualan, Bikinnya Gampang!