Resep Kue Pukis yang Lembut dan Harum, Begini Cara Membuatnya!

Resep kue pukis (Instagram/@susan_gracia)

Siapa sih yang enggak kenal kue pukis? Jajanan khas Indonesia ini mudah ditemukan di pasar tradisional dan dijajakan pedagang kaki lima.

Kue pukis memiliki tekstur yang lembut, warna yang kuning kecokelatan, rasa yang manis, dan aroma yang harum.

Agar lebih enak, resep pukis biasanya ditambahkan dengan topping bermacam-macam, mulai dari cokelat butir, keju, dan taburan kacang.

Cara membuat kue pukis juga tergolong mudah, sehingga prosesnya tidak membutuhkan waktu yang lama.

Resep Kue Pukis

Nah, buat kamu yang bingung bagaimana cara membuat kue pukis, INDOZONE punya resep kue pukis istimewa yang lembut dan harum di bawah ini:

Bahan fat:

• 125 gram butter (cairkan)

Bahan biang:

• 50 ml air hangat
• 20 gram gula pasir
• 10 gram tepung pro sedang
• 4 gram ragi

Bahan basah:

• 165 ml susu cair
• 165 ml santan kental
• 100 gram gula pasir
• 80 ml susu kental manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm vanilla essence

Bahan kering (ayak):

• 300 gram tepung pro sedang
• 30 gram tepung maizena

Bahan kocok (mixer):

• 100 gram gula pasir
• 3 kuning telur
• 2 butir telur utuh

Cara Membuat Kue Pukis

Setelah mempersiapkan seluruh bahan kue pukis, kamu bisa langsung mempraktikkan cara membuat kue pukis berikut ini:

1. Campurkan seluruh bahan biang, aduk merata, kemudian diamkan selama 10-15 menit.

2. Masak santan dan gula sampai larut. Lalu tambahkan garam, masak kembali sampai mendidih. Sisihkan.

3. Masukkan kental manis, aduk rata. Kemudian tambahkan susu cair dan vanilla essence, aduk kembali dan sisihkan.

4. Mixer gula dan telur dengan kecepatan sedang selama 4 menit sampai putih mengembang (ribbon stage).

5. Tambahkan seluruh bahan basah dan bahan kering, kemudian mixer dengan kecepatan rendah.

6. Tuangkan bahan biang, aduk rata. Terakhir, tambahkan butter cair, aduk rata. Tutup dan diamkan selama 1-2 jam.

7. Setelah adonan mengembang, aduk-aduk untuk mengeluarkan gelembung. Lalu, tuang adonan ke dalam gelas takar.

8. Panaskan cetakan pukis, kemudian oleskan dengan margarin.

9. Aduk-aduk adonan, lalu tuangkan ke dalam cetakan sampai tingginya mencapai 3/4 cetakan.

10. Tutup cetakan, masak selama kurang lebih 5 menit dengan api sedang. Angkat dan tambahkan topping sesuai selera. Sajikan.

Itulah resep dan cara membuat kue pukis istimewa yang lembut dan harum, dijamin mengembang sempurna. Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya

• Resep dan Cara Membuat Kue Ulang Tahun yang Enak dan Mudah
• Cara Membuat Donat Kentang Mengembang Sempurna, Ini Tipsnya
• Resep Pempek Dos Tanpa Ikan, Mudah dan Dijamin Enak!