Lezatnya Pizza Andaliman, Kolaborasi Rasa Italia dan Toba dalam Satu Gigitan

Pizza Andaliman di Balige, Kabupaten Toba, Provinsi Sumatera Utara. (ANTARA/Nur Aprilliana Br Sitorus)

Siapa yang tak kenal dengan makanan asal Italia ini, ya Pizza. Hidangan gurih berbahan dasar roti yang berbentuk bundar dan pipih, yang dipanggang di oven dan biasanya dilumuri saus tomat serta keju dengan berbagai topping.

Namun apa jadinya, jika kuliner asing tersebut dikawinkan dengan bumbu lokal khas Batak Toba? Bagaimana ya rasanya ?

Adalah Pizza Andaliman, yang bisa kamu temukan di sebuah restoran yang terletak si Jalan Lintas Balige, Kabupaten Toba, Sumatera Utara. Penampilan pizza di sana tak ubah dengan pizza asal Italia yang populer di Indonesia. Akan tetapi saat masuk ke mulut ada sensasi yang berbeda. Rasa getir dan pedas langsung terasa.

Hidangan ini ternyata ide Imelda Napitupulu, perempuan berdarah Batak, kelahiran Jakarta. Dia mengaku banyak wisatawan yang tertarik dengan perpaduan rasa Italia dan Batak Toba dalam sepiring pizza tersebut.

Seperti yang diketahui, popularitas andaliman memang sudah mendunia. Terbukti jejaknya masuk dalam peta bumbu dunia. Andaliman menjadi bumbu utama hampir pada semua makanan khas Batak.

Andaliman berasal dari kulit luar buah golongan anggota marga Zanthoxylum atau suku jeruk-jerukan. Inilah mengapa Andaliman memiliki aroma jeruk yang lembut.

Namun, di balik kelembutan rasa jeruk itu ada sensasi pedas. Sensasi rasa andaliman bahkan bisa menimbulkan kelu atau mati rasa di lidah, meskipun tidak sepedas cabai atau lada.

Untuk pizza andaliman sendiri akan semakin lezat dengan topping irisan daging dan aneka sayuran seperti tomat, timun, jagung, kacang panjang, wortel, kembang kol dan daun bawang. Hal yang menarik pada pizza andaliman terletak pada sausnya yang memiliki tiga varian, yakni saus mayonaise, saus cabe dan saus andaliman yang dihidangkan dengan piring yang panjang.

Bagaimana tertarik mencoba lezatnya pizza andaliman? Kalau berkunjung ke Karo jangan lupa mampir ke restoran pizza andaliman ya!

Artikel Menarik Lainnya:

Jenguk Juru Parkir yang Ditembak Perampok Toko Emas, Walkot Bobby Berikan Semangat
Sadis! Pria di Medan Tega Tikam Ayah dan Abang Kandung Hingga Tewas
Pemkot Medan Fokus Pulihkan Ekonomi Lewat Pembangunan Infrastruktur