Jejak ‘Pancake Mini’ Jajanan Favorit Kita Ternyata Punya Akar dari Belanda!

Ilustrasi kue cubit (Instagram/@malencookies)

INDOZONE.ID - Siapa yang nggak kenal kue cubit, serabi, atau pukis? Jajanan ini sudah jadi bagian dari keseharian masyarakat Indonesia — dari pedagang kaki lima sampai kafe kekinian. 

Tapi, pernah kepikiran nggak kalau beberapa di antaranya ternyata punya “garis keturunan” yang nyambung ke camilan klasik dari Eropa?

Ya, jawabannya ada pada poffertjes — pancake versi mini khas Belanda yang ukurannya kecil tapi punya pengaruh besar dalam dunia kuliner, termasuk di Indonesia.

Baca juga: Tangga Spiral Asli Menara Eiffel Siap Dilelang, Segini Harganya

Poffertjes: Kecil, Lembut, dan Punya Sejarah Panjang

Poffertjes dikenal sebagai pancake mini yang empuk dan ringan. Ukurannya hanya sekitar beberapa sentimeter, dimasak di wajan khusus dengan cekungan bulat kecil, lalu disajikan dengan gula halus dan mentega yang meleleh di atasnya.

Menariknya, camilan ini sudah ada sejak sekitar tahun 1720. Konon, poffertjes awalnya dikembangkan oleh para biarawan di wilayah Belanda, dekat kota Woerden. 

Hingga sekarang, makanan ini masih jadi ikon kuliner yang sering muncul di acara besar seperti pasar malam (kermis), festival, hingga pasar Natal di Belanda.

Baca juga: Auto Ngiler! Bubur Madura Ini Ternyata Punya 4 Rasa Sekaligus dalam Satu Mangkuk

Pengaruh Belanda dalam Kuliner Indonesia

Selama lebih dari tiga abad, Indonesia berada di bawah pengaruh kolonial Belanda. Dalam rentang waktu yang panjang itu, terjadi pertukaran budaya yang signifikan — termasuk dalam hal makanan.

Banyak teknik memasak, bahan, hingga jenis hidangan dari Eropa yang kemudian diadaptasi oleh masyarakat lokal. 

Namun, alih-alih meniru mentah-mentah, orang Indonesia justru mengolahnya sesuai selera lokal — menggunakan santan, gula aren, pandan, dan bahan khas Nusantara lainnya.

Dari sinilah muncul berbagai kue tradisional yang “terinspirasi” dari hidangan Belanda, termasuk yang punya kemiripan dengan poffertjes.

Baca juga: Hidden Gem Kuliner Madura: Tajin Sobih, Bubur Manis Gurih yang Punya Rahasia Rasa Unik

Kue Cubit: Versi Mini yang Paling Mirip

Kalau bicara soal kemiripan, kue cubit bisa dibilang sebagai “saudara kembar” poffertjes versi Indonesia.