Resep Opor Ayam Kampung dengan Bumbu Rempah yang Kaya Rasa

Opor Ayam (Ilustrasi)

INDOZONE.ID - Opor ayam menjadi salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu hadir di berbagai momen spesial, terutama saat Lebaran atau acara keluarga. Cita rasanya yang gurih, dengan kuah santan yang kaya rempah, membuat menu ini digemari banyak orang.

Menariknya, Anda bisa membuat opor ayam sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana dan cara yang praktis. Menggunakan ayam kampung akan memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur daging yang khas.

Berikut resep opor ayam kampung yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung (sekitar 700 gram), potong-potong
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok teh lada butiran
• 1 sendok teh ketumbar butiran
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, iris
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 65 ml santan instan (1 bungkus kecil)
• 800 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng + secukupnya untuk menggoreng

Baca juga: Mengapa Opor Ayam Selalu Identik Dengan Idul Fitri? Simak Penjelasannya Disini!

Cara Membuat:

1. Goreng bawang merah

Iris tipis bawang merah, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan untuk taburan.

2. Haluskan bumbu

Haluskan bawang putih, ketumbar, lada, garam, dan gula hingga lembut.

3. Tumis bumbu

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

4. Masukkan rempah

Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk dan tumis sebentar hingga aromanya keluar.

5. Masak ayam

Masukkan potongan ayam kampung, aduk hingga berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.

6. Tambahkan air

Tuang air, lalu masak sekitar 10 menit atau hingga ayam mulai empuk.

7. Masukkan santan

Tambahkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.

8. Sajikan

Angkat opor ayam, lalu taburi bawang merah goreng di atasnya sebelum disajikan.

Baca juga: Resep Opor Ayam Tanpa Santan yang Lezat dan Sehat untuk Menu Lebaran Spesial

Tips Memasak Opor Ayam Lebih Lezat:

• Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan autentik.
• Aduk santan secara perlahan agar tidak pecah saat dimasak.
• Masak dengan api kecil setelah santan masuk agar kuah tetap creamy.
• Untuk rasa lebih kaya, masak lebih lama agar bumbu meresap sempurna.

Opor ayam kampung ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat, lontong, atau ketupat. Perpaduan kuah santan yang gurih dan aroma rempah yang harum dijamin bikin makan jadi lebih nikmat.

Selamat mencoba di rumah!