Resep Ayam Goreng Kipas Crispy: Simpel dan Bisa Dijadikan Menu Buka Puasa

Ayam Goreng Kipas (cookpad)

INDOZONE.ID - Ayam Goreng merupakan makanan sejuta umat di seluruh dunia, khususnya Indonesia. Masakan ini punya banyak variasi, seperti ayam goreng tepung, ayam fillet yang dipotong kecil-kecil, hingga ayam geprek dan penyet.

Namun, beberapa waktu lalu, media sosial diramaikan food content creator asal Indonesia, Esterlita Alexander. Ia memasak ayam goreng dengan cara tak biasa.

Paha ayam dibelah hingga menyerupai kipas, lalu digoreng sehingga menghasilkan tekstur crispy di luar dan juicy di dalam.

Sebetulnya, kalian bisa mencoba memasak ayam goreng kipas di rumah. Sebab, cara pembuatannya sederhana dan mudah.

Baca juga: Resep Pisang Kembung Crispy Ala Rumahan, Renyah di Luar Lembut di Dalam

Resep Ayam Goreng Kipas

Melansir dari Cookpad, Jumat (13/2/2026), kalian hanya perlu menyiapkan setidaknya 15 bahan untuk membuat ayam goreng kipas yang lezat ini. Bahan-bahannya sebagai berikut:

• 6 ayam paha bawah/pentung, dibelah menyerupai kipas;
• 4 sdm margarin;
• 6 siung bawah putih;
• 6 siung bawang merah;
• 1 ruas jahe;
• 1/2 sdt ketumbar bubuk;
• 1/2 sdt lada bubuk;
• 1/2 sdt cabai bubuk;
• 1/2 sdt bumbu penyedap;
• 1 sdt garam;
• 1 butir telur;
• 1 sdm tepung terigu;
• 1 sdm tepung tapioka;
• 1 sdm tepung maizena;
• Minyak goreng secukupnya.

Baca juga: 10 Makanan Wajib saat Tahun Baru Imlek Beserta Maknanya, Simbol Rejeki dan Panjang Umur

Cara Membuat

1. Siapkan ayaM, cuci bersih paha ayam, kemudian potong-potong tipis daging menyerupai kipas dan pastikan jangan sampai putus.
2. Marinasi ayam, blender semua bahan marinasi ayam (bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar bubuk, lada bubuk, cabai bubuk, penyedap, garam dan telur).
3. Campurkan ayam, bumbu marinasi, margarin dan tepung terigu, maizena dan tapioka ke dalam satu wadah, kemudian aduk merata dan diamkan selama 3 jam.
4. Setelah di marinasi, goreng ayam dengan minyak api sedang hingga golden brown dan crispy di luar, balik sekali lagi agar matangnya merata.
5. Angkat dan tiriskan ayam, sajikan di piring, lalu ayam goreng kipas siap disantap dengan memakai sambel bawang atau sambal matah.

Itu tadi sobat INDOZONE, resep ayam kipas crispy. Tertarik untuk coba membuat ayam goreng kipas di rumah?