Mudah Dibuat! Begini Resep Kerak Telor Betawi yang Gurih dan Lezat

Kerak Telor (Youtube/ rviauniverse)

INDOZONE.ID - Kerak telor adalah salah satu kuliner khas Betawi yang terkenal gurih,enak, dan sedikit manis. Terbuat dari beras ketan, telur bebek, kelapa parut, dan ebi, rasanya bikin ketagihan.

Meskipun biasanya dijual di pasar, kamu bisa bikin kerak telor sendiri di rumah. Dengan bahan sederhana dan cara mudah, rasanya tetap enak seperti versi asli Betawi.

Yuk, cobain resepnya di rumah!

Bahan-bahan:

Serundeng:

• 250 gram kelapa parut
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 buah kemiri
• 1 batang serai
• 2 buah cabe merah keriting
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk

Kerak Telor:

• 2 sdm nasi atau beras ketan yang sudah direndam
• 2 sdm serundeng
• 1 butir telur bebek/ayam

Baca juga: Resep Sticky Milk Mangga yang Creamy dan Segar, Mudah Dibuat!

Cara Membuat Kerak Telor Khas Betawi:

Kerak Telor (Youtube/ rviauniverse)

1. Membuat Serundeng

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan cabe merah keriting.
• Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan kelapa parut.
• Masak sambil diaduk sampai kelapa berubah warna menjadi kecokelatan dan wangi. Sisihkan.

2. Membuat Kerak Telor

• Kocok telur hingga rata.
• Masukkan nasi ketan, aduk sampai merata.
• Tambahkan serundeng, aduk perlahan agar tercampur merata.

3. Masak Kerak Telor

• Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil.
• Oles sedikit minyak agar tidak lengket.
• Tuang campuran telur, nasi, dan serundeng ke wajan, ratakan dengan spatula.
• Masak selama 5–7 menit atau sampai bagian bawahnya matang dan berkerak.
• Balik dengan hati-hati atau angkat menggunakan spatula.

3. Penyajian

• Sajikan kerak telor di piring, bisa ditambah taburan serundeng di atasnya untuk rasa lebih gurih.

Baca juga: Resep Bumbu Bakaran Pedas Gurih yang Enak, Wajib Dicoba!

Itulah resep kerak telor Betawi yang gurih dan lezat. Dengan bahan sederhana dan cara mudah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba!