5 Cara Simpel Membekukan Pisang Agar Siap Dipakai Membuat Kue

Buah pisang (Freepik)

INDOZONE.ID - Pisang matang sering kali menjadi bahan utama untuk membuat aneka kue, dari banana bread sampai muffin.

Namun, karena cepat berubah dan mudah terlalu lembek, banyak orang memilih cara simpel membekukan pisang untuk kue agar bisa dipakai kapan saja.

5 Tips Menyimpan Pisang untuk Baking

Berikut tips menyimpan pisang untuk baking yang bisa kamu lakukan:

Ilustrasi buah pisang. (freepik)

1. Kupas Pisang Sebelum Dibekukan

Langkah pertama yang penting dilakukan adalah mengupas pisang sebelum disimpan.

Mengupas kulitnya membantu menghemat ruang di freezer sekaligus mencegah pisang cepat menggelap.

Ini merupakan tips membekukan pisang agar tidak hitam yang paling sederhana tetapi sangat efektif, karena kulit pisang bisa membuat proses pembekuan menjadi tidak merata.

Baca juga: Resep Roti Pisang Gembul yang Lembut dan Empuk ala Bakery

2. Pilih Bentuk Pisang Sesuai Kebutuhan

Ada tiga bentuk pisang yang bisa kamu bekukan, yakni utuh, potongan, atau dilumat.

Pisang utuh dan potongan sangat cocok untuk kamu yang ingin proses cepat.

Sementara pisang lumat lebih praktis untuk adonan kue tertentu, meski biasanya menghasilkan lebih banyak air saat dicairkan.

Sesuaikan bentuknya dengan jenis baking yang kamu rencanakan.

3. Bekukan Pisang Terbuka sampai Mengeras

Agar potongan pisang tidak menempel satu sama lain, bekukan dulu pisang di atas nampan secara terbuka hingga benar-benar kaku.

Ini adalah cara simpel membekukan pisang untuk kue yang sering dipakai para baker rumahan.