Cara Bikin Kembang Tahu Kuah Jahe yang Hangat dan Nikmat

Ilustrasi kembang tahu. (Instagram/infomrraya)

INDOZONE.ID - Kalau cuaca lagi dingin atau badan terasa kurang fit, minuman hangat dengan jahe pasti jadi pilihan yang pas. Salah satunya adalah kembang tahu kuah jahe – lembut, manis, dan hangat di tenggorokan. 

Ternyata, bikin sendiri di rumah itu gampang banget, asal tahu takarannya. Yuk, langsung kita coba!

Baca juga: Harga Tiket Masuk Tebing Keraton Bandung Pesona Sunrise Spektakuler di Atas Awan

Bahan-Bahan

Untuk Kembang Tahunya:

• Susu kedelai: 1,2 liter
• Tepung maizena: 2 sdm, larutkan dengan sedikit air

Untuk Kuah Jahe:

• Air: 1,3 liter
• Jahe: secukupnya, digeprek atau diiris tipis
• Gula merah: secukupnya (bisa sekitar 150–200 gram, sesuai selera manis)
• Gula pasir: 2–3 sdm (tambahan kalau mau lebih manis)
• Daun pandan: 1 lembar, simpulkan

Baca juga: Harga Tiket Kawah Putih Ciwidey Pesona Danau Vulkanik Eksotis di Bandung Selatan

Cara Membuat

• Siapkan kembang tahu
• Rebus susu kedelai sampai hampir mendidih.
• Tambahkan larutan maizena, aduk rata sampai teksturnya mulai mengental dan lembut.
• Diamkan sebentar hingga set, lalu sisihkan.
• Buat kuah jahe
• Rebus air bersama jahe yang sudah digeprek.
• Masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan.
• Aduk sampai gula larut dan kuah harum.
• Sajikan
• Sendokkan kembang tahu ke dalam mangkuk.
• Siram dengan kuah jahe hangat.
• Nikmati selagi panas!

Tips Tambahan

• Kalau suka lebih pedas, tambahkan jahe lebih banyak.
• Bisa juga ditambah sedikit gula aren cair untuk aroma yang lebih khas.
• Pastikan susu kedelainya fresh supaya hasil kembang tahu lembut dan tidak bau langu.

Jadi, begitulah cara gampang bikin kembang tahu kuah jahe ala rumahan. Rasanya manis, wangi, dan hangat banget di badan.

Cocok dinikmati saat sore hari atau ketika lagi butuh minuman hangat penghangat tubuh.