Resep Kue Cubit: Jajanan Nostalgia Favorit Anak Sekolahan

Ilustrasi kue cubit. (Istimewa)

INDOZONE.ID - Kalau ngomongin jajanan SD, pasti banyak yang langsung kebayang kue cubit. Kue mini yang empuk, manis, dan biasanya ditaburi meises ini memang jadi favorit sejak dulu sampai sekarang. Kali ini, kita akan coba bikin sendiri kue cubit.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• Tepung terigu protein sedang: 100 gram
• Gula pasir: 100 gram
• Telur ayam: 2 butir
• Margarin (lelehkan dulu): 50 gram
• Baking powder: ½ sendok teh
• Baking soda: ¼ sendok teh
• Meises: secukupnya (untuk taburan)

Baca juga: 4 Resep Kue Cubit Simple Takaran Sendok, Lumer Anti Gagal!

Cara Membuat Kue Cubit

1. Campur gula dan telur
   Masukkan 100 gram gula dan 2 butir telur ke dalam wadah. Kocok sampai adonan mengembang dan warnanya berubah agak pucat.
2. Tambahkan bahan kering
   Masukkan baking powder ½ sendok teh, baking soda ¼ sendok teh, lalu tuang tepung terigu 100 gram. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan margarin
   Tambahkan 50 gram margarin yang sudah dilelehkan. Aduk perlahan sampai semua tercampur sempurna.
4. Tuang ke cetakan
   Panaskan cetakan dengan api kecil. Tuang adonan ke dalam cetakan, jangan penuh, karena nanti adonan akan mengembang.
5. Taburi meises
   Begitu muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan adonan, taburi dengan meises sesuai selera.
6. Matangkan
   Masak dengan api kecil. Kamu bisa pilih mau versi setengah matang (tengahnya masih agak lembek) atau matangkan sampai kering sesuai selera.

Baca juga: Resep Kue Cubit Lembut untuk Temani Sore Bersama Keluarga

Tips Tambahan

• Kalau tidak punya cetakan khusus kue cubit, bisa pakai wajan cetakan lain yang ada di rumah.
• Gunakan api kecil supaya bagian bawah tidak cepat gosong, sementara bagian atas belum matang.

Nah, gampang banget kan bikin kue cubit sendiri di rumah? Rasanya manis, lembut, dan pastinya bikin nostalgia balik ke masa-masa jajan di sekolah dasar. Cocok banget disajikan sore hari sambil minum teh atau kopi.