Dear Pecinta Pedas! Cobain Deh Resep Ceker Mercon, Dijamin Bikin Ketagihan

Tampilan Ceker Mercon yang sudah siap untuk disajikan. (Instagram/mengcooking)

INDOZONE.ID - Buat pecinta makanan pedas, olahan Ceker Mercon tentu sudah gak asing lagi. Kamu pun bisa mencoba sendiri di rumah olahan menu tersebut.

Hidangan berbahan dasar ceker ayam ini, dikenal dengan rasa pedas yang menggigit, berpadu dengan bumbu rempah yang kaya, sehingga sukses bikin banyak orang ketagihan.

Nah berikut, cara membuat resep Ceker Mercon yang simpel di rumah, dikutip dari akun Instagram/mengcooking.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong kukunya
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, digeprek
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 20 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai

Bahan tambahan:

• 10 buah cabai rawit merah
• 1 sdt gula merah
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 600 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: 17 Ide Nama Usaha Ceker Tanpa Tulang yang Bikin Ngiler

Cara Membuat:

Proses pembuatan Ceker Mercon ala rumahan yang simpel. (Instagram/mengcooking)

1. Rebus ceker ayam dengan sedikit garam hingga empuk. Buang air rebusan pertama agar kotoran hilang, kemudian sisihkan;
2. Haluskan bumbu dengan blender, lalu tumis bersama minyak hingga harum dan matang;
3. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam, aduk rata;
4. Tambahkan ceker, kemudian aduk hingga bumbu meresap;
5. Tuangkan air, masukkan gula merah, garam, serta kaldu jamur. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna;
6. Koreksi rasa. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh di tahap akhir;
7. Ceker Mercon siap untuk dihidangkan.

Hidangan Ceker Mercon yang kenyal, pedas, dan gurih ditambah nasi putih, makin nikmat. (Instagram/mengcooking)

Itulah beberapa langkah dalam membuat resep Ceker mercon ala rumahan. Tekstur ceker yang kenyal dan sensasi pedas ‘meledak’ di mulut, sukses bikin siapa saja ketagihan mencicipinya. Selamat mencoba, ya!