5 Kopi Termahal di Dunia, Rasanya Seunik Prosesnya

Ilustrasi biji kopi (Pexels/Pixabay)

INDOZONE.ID - Bagi sebagian orang, kopi bukan lagi sekadar minuman pengusir kantuk di pagi hari. Kini, ia menjelma menjadi karya seni yang lahir dari biji pilihan dan proses panjang penuh cerita. Tak heran, beberapa jenis kopi dihargai selangit. Inilah lima di antaranya yang paling mahal dan unik di dunia!

1. Black Ivory Coffee

Berasal dari Surin, Thailand, kopi ini melalui proses yang melibatkan gajah. Buah kopi diberikan bersama makanan seperti pisang dan asam jawa. Setelah melewati sistem pencernaan gajah selama 12–72 jam, biji kopi dipanen kembali, dibersihkan, dikeringkan, lalu disangrai. Untuk mendapatkan 1 kg biji sangrai, dibutuhkan sekitar 33 kg buah kopi.
Tak heran, harganya bisa mencapai Rp8 juta per pon (454 gram). Selain menghasilkan cita rasa unik, proses ini juga memberi manfaat ekonomi bagi masyarakat lokal dan membantu perawatan gajah.

Baca juga: Kopi Liberika Berpotensi Jadi Bintang Baru dari IKN, Bangun Ekonomi Daerah

2. Misha Coffee

Misha Coffee dari Peru diproses dengan bantuan hewan coati. Coati memakan buah kopi dan buah tropis seperti nanas atau pepaya, yang memengaruhi rasa biji. Setelah keluar dari pencernaan, biji dibersihkan lalu disangrai pada suhu hampir 220°C untuk memastikan kebersihan.
Kopi ini menjadi incaran pasar Amerika dan Eropa dengan harga mencapai Rp26,5 juta per kg.

3. Kopi Luwak

Ikon kopi Indonesia ini berasal dari Jawa, Sumatra, dan Bali. Musang luwak memakan buah kopi, lalu enzim di pencernaannya mengubah komposisi biji, menghasilkan rasa lebih halus dan beraroma khas.
Cita rasanya digambarkan earthy, rendah keasaman, dengan aroma cokelat atau tembakau. Harganya berkisar Rp1,6 juta–Rp9,6 juta per 454 gram.

4. Hacienda La Esmeralda (Panama Geisha)

Tumbuh di ketinggian dengan tanah vulkanik dan udara sejuk, biji Panama Geisha berkembang lambat sehingga rasa dan aromanya makin kompleks. Terkenal lewat lelang internasional, harganya sering memecahkan rekor.
Cita rasanya elegan, dengan aroma floral mirip melati, sentuhan bergamot, dan aftertaste seperti teh oolong premium. Dibanderol Rp5,6 juta–Rp12,8 juta per 454 gram.

Baca juga: 7 Jenis Kopi Asal Indonesia yang Mendunia: Kekayaan Rasa dari Sabang sampai Merauke

5. St Helena Coffee

Berasal dari pulau vulkanik terpencil di Samudra Atlantik, 1.900 km dari daratan terdekat, kopi ini langka karena lahan terbatas dan biaya ekspor tinggi. Varietasnya adalah keturunan langsung Arabika Green-Tipped Bourbon yang dibawa Inggris pada abad ke-18.
Memiliki rasa elegan dengan sentuhan citrus, aroma floral, dan sedikit keasaman mirip anggur. Harganya Rp1,3 juta–Rp2,4 juta per 454 gram.

Itulah lima kopi termahal di dunia. Bukan hanya soal rasa, tapi juga perjalanan panjang, dedikasi petani, dan proses pengolahan rumit yang membuat setiap tegukan terasa istimewa.