Resep Sayur Godog Rempah Gurih: Pendamping Lontong yang Bikin Nagih!

Tampilan Sayur Godog sebagai pendamping saat makan lontong. (Instagram/luis_widarto)

INDOZONE.ID - Sayur Godog menjadi salah satu kuliner tradisional khas Indonesia, yang biasa disajikan saat momen-momen istimewa, seperti Lebaran atau perayaan keluarga. 

Memiliki cita rasa gurih, pedas ringan, dan aroma rempah yang khas, hidangan ini kerap menjadi pendamping lontong yang menggugah selera.

Nah berikut, cara membuat resep Sayur Godog yang dapat kamu coba di rumah, dikutip dari akun Instagram/luis_widarto.

Bahan-bahan:

Bahan 1 (Bumbu dasar):

• 1 sachet bumbu instan Desaku rasa kari
• 250 ml air

Bahan 2 (Bumbu tumis):

• 5 sdm minyak goreng
• 8 butir bawang merah, dirajang tipis
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, disobek
• 800 ml santan (bisa menggunakan 65 ml santan instan yang diencerkan dengan air atau kaldu rebusan tetelan)
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Baca juga: 3 Resep Lontong Isi yang Cocok untuk Ide Jualan di Bulan Ramadan

Bahan 3 (Isi sayur):

• 200 gram tetelan sapi, direbus hingga empuk
• 200 gram labu siam, dipotong korek api
• 150 gram tempe, dipotong dadu
• 3 buah cabai hijau, dipotong-potong

Pelengkap Sajian:

• 5 buah lontong
• 2 sdm bawang goreng
• 150 gr kerupuk gado-gado

Cara Membuat:

Proses pembuatan Sayur Godog dengan campuran irisan daging. (Instagram/luis_widarto)

1. Campurkan bumbu kari instan dengan air (Bahan 1), aduk rata lalu sisihkan;
2. Tumis bawang merah hingga harum dan kecokelatan. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma sedap;
3. Masukkan tetelan sapi dan campuran bumbu kari. Masak hingga bumbu matang dan minyak terlihat pecah;
4. Tuangkan santan, tambahkan garam dan gula. Masak dengan api kecil hingga mendidih, aduk perlahan agar santan tidak pecah;
5. Tambahkan labu siam dan tempe, masak hingga labu empuk dan tempe matang;
6. Kemudian, masukkan potongan cabai hijau, masak sebentar lalu matikan api;
7. Sayur Godog siap disajikan hangat, lebih nikmat jika dilengkapi dengan lontong, taburan bawang goreng, dan kerupuk gado-gado.

Sayur Godog dengan lontong dan potongan telur. (Instagram/luis_widarto)

Gimana, mudahkan membuat resep Sayur Godog di rumah? Enggak cuma lezat, sajian ini tentu saja cocok untuk keluarga tercinta sebagai menu makan siang atau hidangan spesial saat hari raya. Selamat mencoba, ya!