Tongseng Sapi Tanpa Santan? Tetap Gurih dan Kaya Rempah hingga Tidak Ada Lemak Berlebih

Tongseng sapi tanpa santan (youtube @Dapur Ibun)

Setelah halus, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu hingga harum.

Tambahkan bumbu cemplung seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan kecap manis. Aduk rata hingga seluruh rempah melepaskan aroma.

Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata sampai daging berubah warna dan mulai mengeluarkan kaldu alami.

Tambahkan air, lalu masak dengan api sedang sampai daging empuk dan kuah menyusut sedikit.

Baca juga: Resep Asem-asem Daging Sapi Rumahan yang Segar dan Mudah Dibuat

Ketika daging telah empuk, masukkan sayuran seperti kembang kol atau kubis. Aduk perlahan lalu tambahkan potongan tomat dan daun bawang.

Tutup wajan selama beberapa menit agar sayur layu, namun tetap mempertahankan kerenyahannya.

Hidangan Siap Tersaji

Tongseng sapi tanpa santan siap disajikan dalam keadaan panas.

Kuahnya tampak kental dan harum dengan perpaduan warna daging serta sayur yang menggoda selera. Sangat cocok disantap bersama nasi putih sebagai sajian utama yang sederhana namun berkelas.