Cukup Telur dan Tomat! Bisa Jadi Masakan Rumahan yang Murah, Enak, dan Sehat

Tomato Scrambled Eggs (youtube @Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Tomato Scrambled Eggs mungkin terdengar biasa. Tapi, jangan salah. Di balik tampilannya yang sederhana, hidangan ini menyimpan rasa yang kompleks dan tekstur lembut yang bikin nagih.

Resep ini punya akar dari kuliner Cina, dan cukup populer di restoran-restoran Tiongkok maupun Hong Kong. Cocok banget disantap bareng nasi putih hangat.

Baca juga: Resep Sarapan Pagi Sandwich dengan Telur & Salad Segar, Bikinnya Cepat

Versi- Versi Tomato Scrambled Eggs

Tomato Scrambled Eggs punya banyak versi. Ada yang bertekstur kuah, ada yang agak kering, sampai yang sedikit kental mirip telur orak-arik saus asam manis.

Versi mana pun tetap enak, tergantung selera. Yang jelas, hidangan ini fleksibel dan bisa disesuaikan sesuai bahan yang ada di rumah.

Bahan Utama yang Dibutuhkan

Bahan-bahan yang digunakan cukup simpel dan mudah ditemukan. Berikut daftar utamanya:

Baca juga: 2 Resep Bekal ke Kampus dari Bahan Telur, Murah Meriah dan Sehat Loh!

• Telur ayam (bisa diganti telur bebek untuk rasa lebih kaya)

• Tomat

• Daun bawang

• Bawang bombay

• Bawang putih

Kelima bahan di atas jadi elemen utama. Lalu untuk bagian saus dan penyedap, siapkan:

Tomato Scrambled Eggs (youtube @Devina Hermawan)

• Kecap asin

• Saus tiram

• Saus tomat

• Gula

• Garam

• Lada

• Penyedap rasa (seperti kaldu bubuk)

Baca juga: Resep Telur Gabus Keju: Camilan Klasik Renyah Favorit Segala Usia

Semua bahan ini bersatu menciptakan rasa gurih, sedikit manis, dan asam segar dari tomat yang khas.

Persiapan Bahan dan Tips Memasak

Langkah pertama adalah mempersiapkan bahan-bahan:

• Bawang putih cukup digeprek saja

• Iris bawang bombay tipis

• Tomat bisa disesuaikan, kalau mau hasil yang lembut bisa dipotong tipis, kalau suka tomat yang masih agak firm, bisa dipotong agak tebal

Baca juga: Rahasia Cuka Putih dalam Merebus Telur: Hasil Sempurna dan Mudah Dikupas

Satu tips penting dari Devina: kalau mau tekstur telur yang silky dan lembut, gunakan minyak agak banyak saat menggoreng.

Tapi kalau sedang ingin lebih sehat, bisa pakai minyak sedikit saja. Hasilnya telur memang akan jadi lebih padat, tapi tetap enak.

Tomato Scrambled Eggs (youtube @Devina Hermawan)

Teknik Mengocok Telur dan Membuat Saus

Selagi minyak dipanaskan, bisa mulai mengocok telur. Kocok biasa saja, tidak perlu terlalu berbusa. Setelah itu, campurkan semua bahan saus:

• Kecap asin

• Saus tiram

• Saus tomat

Baca juga: Liburan Seru ke Gumuk Kantong, Bisa Lihat Penyu Bertelur dan Lepasin Tukik!

• Air secukupnya

• Lada bubuk

• Sedikit garam

• Gula pasir

• Kaldu bubuk

Setelah dicampur, bisa dicicip dulu untuk memastikan rasanya seimbang. Jangan sampai terlalu asin atau terlalu manis. Harus ada perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit asam yang seimbang.

Menggoreng Telur dengan Teknik Khusus

Baca juga: Resep Tumis Sosis dan Telur dengan Saus Pedas Manis, Cuma Butuh 10 Menit

Setelah semuanya siap dan wajan mulai panas (bahkan sampai sedikit berasap), matikan api terlebih dahulu, lalu langsung tuang telur.

Aduk cepat agar teksturnya tetap lembut dan nggak terlalu matang. Hasilnya akan jadi telur yang halus, lembut, dan berserat.

Telur dimasak terlebih dahulu, lalu nanti akan dimasukkan kembali bersama saus dan bahan lainnya. Gunakan wajan yang sama agar rasa tetap menyatu.

Tomato Scrambled Eggs (youtube @Devina Hermawan)

Menyatukan Semua Bahan dalam Wajan

Setelah telur matang, keluarkan sebentar. Panaskan kembali sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan tomat, aduk sebentar, lalu tuang campuran saus yang sudah disiapkan sebelumnya. Masak hingga saus agak menyusut.

Baca juga: Video Kocak Warganet Sulap 1 Butir Telur Jadi 6 Menu Sekaligus: Bang Udah Bang Capek Telurnya

Setelah itu, masukkan kembali telur yang sudah dimasak sebelumnya. Aduk hingga saus meresap ke dalam lipatan-lipatan telur. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang sebagai sentuhan akhir.

Tekstur dan Rasa yang Dihasilkan

Telur yang dimasak dengan teknik ini menghasilkan tekstur lembut dan sedikit berserat. Sausnya pun menyerap dengan baik ke dalam setiap lipatan telur.

Rasa yang dihasilkan bukan seperti telur asam manis yang biasanya. Justru lebih ringan, dengan sentuhan asam segar dari tomat, gurih dari saus tiram dan kaldu, serta manis yang halus.

Baca juga: Resep Sohun Kuah Telur Pedas yang Praktis, Enak, dan Bikin Nagih

Tomat di sini bukan cuma jadi pelengkap rasa, tapi juga memberikan karakter unik. Apalagi kalau dimasak dengan tepat, tomat jadi melepaskan rasa manis alaminya yang membuat hidangan makin kaya.

Nutrisi dalam Sepiring Tomato Scrambled Eggs

Selain enak, hidangan ini juga punya nilai gizi yang bagus. Telur tentu menjadi sumber protein utama.

Sedangkan tomat kaya akan vitamin dan antioksidan, terutama likopen. Devina sempat menyebut bahwa tomat sebaiknya dipanaskan dulu agar kandungan likopennya lebih mudah diserap tubuh.

Likopen dikenal sebagai antioksidan yang membantu menjaga kesehatan jantung dan menurunkan risiko penyakit kronis. Jadi, selain enak, hidangan ini juga bisa jadi salah satu menu sehat di rumah.