INDOZONE.ID - Momen Idul Adha emang identik banget sama pesta daging, apalagi daging kambing.
Tapi, jangan sampai kalap ya. Biar perut happy dan badan tetap sehat, ada takaran ideal yang direkomendasikan sama para ahli gizi.
Dokter Gizi Dr. dr. Luciana Sutanto, MS, SpGK. Subsp.PK menyarankan porsi aman konsumsi daging kambing saat Idul Adha itu sekitar 50 sampai 150 gram per kali makan, tergantung tinggi dan berat badan masing-masing.
“Konsumsi daging kambing sekali makan tanpa lauk lain, hanya dianjurkan 50 sampai 150 gram,” ujar Luciana, dikutip dari Antara.
Luciana, yang praktik di RS Mitra Keluarga Kemayoran, bilang kalau konsumsi daging kambing berlebihan bisa bikin kolesterol naik dan memicu tekanan darah tinggi, apalagi kalau masakannya pakai banyak santan.
Baca Juga: Resep Matcha Basque Cheesecake: Perpaduan Rasa Jepang dan Spanyol yang Lumer di Lidah
“Memakan santan kebanyakan memicu kolesterol, meskipun tidak mengandung kolesterol. Lemak bisa diubah jadi kolesterol oleh tubuh,” jelasnya.
Luciana menyarankan supaya tetap seimbang, makan bareng karbohidrat kayak nasi atau kentang, plus sayur dan buah-buahan yang kaya mineral.
Beberapa contoh yang pas buat dikonsumsi misalnya bayam, semangka, dan juga jeruk.
Sementara itu, Ahli Gizi dari RSCM Jakarta, Fitri Hudayani, menambahkan bahwa daging kambing termasuk sumber protein dan lemak.
Dalam 40 gram daging matang, ada sekitar 75 kkal energi, 7 gram protein, dan 5 gram lemak.
Nilai gizinya bisa naik kalau diolah dengan bahan tambahan kayak santan, kecap, garam, dan penyedap.
Semuanya bisa nambah kadar lemak dan natrium, yang kurang baik kalau dikonsumsi berlebihan.
Fitri juga ngingetin, bagian kambing yang dipilih ikut ngaruh.
Hindari jeroan atau bagian berlemak, karena kandungan kolesterolnya lebih tinggi.
Dia menyarankan porsi idealnya adalah 40 gram daging matang per kali makan, atau sekitar 3 tusuk sate.
Baca Juga: Resep Sosis Krispi Renyah dan Gurih, Cocok untuk Camilan
Menu olahan yang disarankan? Misalnya tongseng kambing dengan sayur dan tomat, pakai kecap dan garam secukupnya, atau gulai kambing dengan santan encer atau santan rendah lemak sebagai alternatif.
Intinya sih, boleh banget makan daging kambing pas Idul Adha, asal tahu batasan dan pintar ngatur menunya.
Nggak harus anti daging, tapi jangan sampai over juga. Biar setelah lebaran, tubuh tetap fit, kolesterol aman, dan bisa gas aktivitas lagi tanpa drama!
Penulis: Eliani Kusnedi
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Antara