Kenalkan Stolovaya: Tempat Makan Murah ala Rusia!

Stolovaya 57.

INDOZONE.ID - Bila bepergian ke suatu negara, kurang afdol jika tidak mencicipi kuliner khas yang tersedia di negara tersebut. Di Rusia, ada yang disebut sebagai stolovaya, tempat makan seperti warteg di Tanah Air. 

Awal mula hadirnya stolovaya tidak dapat dipisahkan dari prinsip ideologi sosialisme yang dianut oleh Uni Soviet di masa lampau. 

Stolovaya.

Stolovaya merupakan perwujudan dari kesetaraan kelas-kelas sosial, kehidupan komunal serta penjatahan makanan yang banyak dilakukan di negara-negara sosialis. 

Guna memenuhi kebutuhan nutrisi masyarakat serta mengatasi ketidaksetaraan sosial, pemerintah Uni Soviet menghadirkan Stolovaya. 

Baca Juga: Intip Kafe Tertua di Estonia yang Klasik dan Pemasok Kue Untuk Petinggi Rusia

Dilansir dari Liden & Denz, Stolovaya hadir pada 1920-an, seiring dengan berjalannya program-program sosial di Uni Soviet, yang salah satunya adalah mengubah restoran-restoran serta bar-bar mahal menjadi stolovaya. 

Kualitas dan jumlah keberadaan stolovaya mencapai peningkatan yang drastis pada 1930-an. Makanan yang tersedia di stolovaya terdiri atas berbagai macam pilihan. 

Sebagaimana halnya dengan warteg di Indonesia, kamu dapat memilih dan mencampurkan berbagai macam hidangan yang tersedia. 

Makanan yang lumrah dijumpai di stolovaya, biasanya beragam jenis daging. Ambil contoh, kotlet (dada ayam tanpa tulang), ryba (ikan), svinina (daging babi). 

Baca Juga: McDonald's Angkat Kaki, Rusia Kenalkan Restoran Cepat Saji Baru: 'Enak & Hanya Itu'

Selain itu, juga tersedia salad dengan beragam jenis. Salah satu di antaranya ialah salad Olivye (salad dengan potongan daging kepiting). 

Ingin menikmati sesuatu yang lebih ringan? Kamu dapat mencicipi aneka ragam sup. Rusia dan negara-negara Slavia lainnya, memiliki berbagai macam hidangan sup, seperti borscht (sup yang terbuat dari akar buah bit), shchi (sup berbahan dasar kubis), dan jenis-jenis sup lainnya. 

Bilamana kamu tetap ingin menikmati hidangan berupa nasi, maka tersedia juga plov, sebuah hidangan nasi yang berasal dari Uzbekistan yang populer di Rusia dan negara-negara eks-Uni Soviet. 

Terakhir, tersedia pula beragam hidangan penutup serta pilihan minuman. Salah satu hidangan penutup yang terkenal ialah vatrushka, sejenis roti dengan topping krim keju. 

Baca Juga: Video Rusia Bikin Pengganti Fast Food Amerika, Ada Burger Donmak hingga Kopi Starducks

Harga makanan di sebuah stolovaya bisa saja beragam. Di masa kini, keberadaan stolovaya tetap berdiri tegak meski dihantam derasnya arus globalisasi, utamanya dalam bidang kuliner. 

Biaya hidup di kota-kota besar Rusia yang cukup mahal, membuat masyarakat memilih pergi ke stolovaya. 

Kini, banyak stolovaya di Rusia, menerima pembayaran berupa kartu debit, kartu kredit, bahkan juga mobile payment. Salah satu stolovaya yang bertahan hingga kini, adalah Stolovaya 57 yang terletak di GUM, salah satu pusat perbelanjaan tertua dan termewah di Rusia. 

Banner Z Creators.