Dari Warung hingga Restoran, Kuliner Sambal Perkuat Posisi Gastronomi Indonesia

Ilustrasi kuliner sambal. (Freepik)

INDOZONE.ID - Wakil Menteri Pariwisata Republik Indonesia Ni Luh Puspa menilai para pelaku kuliner Indonesia kini semakin naik kelas. Banyak usaha kuliner lokal yang makin maju dan konsisten menjaga kualitas rasa makanan.

Wamen Ni Luh juga mengakui bahwa kuliner Indonesia telah berkembang menjadi bagian penting dari daya tarik wisata dan identitas budaya bangsa.  

Sementara para pelaku usaha kuliner lokal mampu menjadi penggerak ekonomi di situasi sekarang. Dari situ, value bisa lebih ditingkatkan untuk mengenal lebih dalam tentang gastronomi Indonesia. 

Baca juga: Anti Gagal! Cara Membuat Cookies Cokelat Karamel Seenak Bakery Premium

Wamen Ni Luh juga  percaya bahwa setiap destinasi prioritas punya cerita dan kekayaan gastronomi.

“Kami meyakini wisata gastronomi memiliki potensi besar dalam mendorong pariwisata berkualitas, menghadirkan pengalaman autentik, serta memberikan manfaat ekonomi langsung bagi UMKM dan masyarakat lokal," ujar Ni Luh Puspa dalam acara Grab Bintang 5 Awards 2026 di Kemenpar, Jakarta, belum lama ini.

Salah satu kuliner khas Indonesia yang disukai banyak kalangan adalah sambal. Setiap makan lauk apapun, pasti sambalnya tak pernah ketinggalan. 

Sambal cocok dipadukan dengan makanan apapun baik lauk-lauk yang digoreng, dikukus, sampai yang direbus seperti sop dan soto pun pasti dipadukan dengan aneka sambal. 

Baca juga: Resep Baked Beef Pockets Super Lumer, Camilan Tortilla Isi Daging yang Bikin Ketagihan

Adapun jenis sambal di Indonesia juga sangat beragam mulai sambal goreng, sambal mentah, sambal terasi yang populer, sambal cabai ijo, sambal bajak, sambal pecel dan setiap daerah punya cita rasa khasnya. 

Sementara di Indonesia ada begitu banyak tempat kulineran yang menyajikan aneka sambal, dari kaki lima hingga restoran mewah.

Salah satu tempat makan sudah cukup beken adalah Sambal Bakar Indonesia dan berhasil meraih Most Favorite Asian dalam ajang ini. 

Ni Luh menekankan bahwa sekarang pelaku usaha kuliner lokal sudah mampu menghadirkan kualitas, inovasi, dan pengalaman terbaik bagi pencinta kuliner. 

Baca juga: Anti Buang Nasi! Ini Cara Mudah Atasi Nasi Kletis di Rumah

Selain itu, mereka berkontribusi dalam memperkuat posisi kuliner Nusantara sebagai bagian penting dari daya tarik pariwisata Indonesia.

“Saya harap pelaku kuliner bisa berinovasi dan berdaya saing serta jadi sarana meningkatkan gastronomi ke tingkat yang lebih tinggi,” bebernya.

Di sela acara, Chief Marketing Officer Sambal Bakar Indonesia Renaldo Akhira menyatakan bahwa kuliner Nusantara mampu menjadi pilihan utama masyarakat di tengah beragam pilihan kuliner Asia. 

Menurut dia, pencapaian ini merupakan bentuk kepercayaan masyarakat terhadap konsistensi kualitas rasa, pelayanan, serta pengalaman bersantap yang terus dijaga.

Baca juga: Bikin Makin Autentik, Ini Paduan Lauk Tradisional yang Cocok untuk Nasi Jagung

“Waktu awal kami membangun tempat makan ini tujuannya memang ingin membuat makanan Indonesia makin dicintai. Sekarang kami percaya bahwa makanan Indonesia memang sangat dicintai oleh masyarakat di tengah persaingan kuliner Asia lainnya,” paparnya.

Penghargaan ini, kata Renaldo, semakin mempertegas bahwa kualitas kuliner Indonesia mampu bersaing di tingkat nasional. 

Ia juga ingin menunjukkan semakin besarnya potensi wisata gastronomi sebagai salah satu kekuatan pariwisata Indonesia.