Mengenal Tahok, Kuliner Hasil Akulturasi Budaya China dan Jawa yang Menyehatkan

Tahok atau kembang tahu khas Surakarta, Jawa Tengah

INDOZONE.ID - Tahok atau juga sering disebut kembang tahu, adalah salah satu makanan khas yang ada di Kota Surakarta, Jawa Tengah.

Namun, jajanan khas Solo ini semakin langka dan tak banyak lagi dijumpai orang yang berjualan tahok ini.

Hingga saat ini, masyarakat mengenal tahok sebagai salah satu makanan tradisional yang tidak dapat dipisahkan dari Kota Solo.

Nama tahok berasal dari bahasa Tionghoa, "tahoa" yang terdiri dari dua kata, yaitu "tao" atau "teu" yang berarti kacang kedelai dan "hu" yang berarti lumat.

Tahok atau kembang tahu bukan sekadar makanan biasa. Hidangan ini memiliki ciri tekstur lembut di mulut, berbentuk seperti bubur sumsum atau pudding sutra.

Memiliki rasa mirip seperti susu kedelai, yang disajikan dengan kuah jahe, menciptakan rasa pedas dan manis saat disantap.

Tekstur yang sangat lembut tersebut menjadikan tahok ini lumer ketika dimakan.

Harganya juga yang terbilang terjangkau, sebab dengan harga sekitar Rp9 ribu hingga Rp10 ribu, sudah bisa menikmati makanan lezat juga menyehatkan ini.

Baca Juga: 4 Resep Olahan Kembang Tahu, dari Goreng sampai Kuah!

Pembuatan Tahok

Tahok dibuat dari kacang kedelai yang direndam berjam-jam sebelum dihaluskan. Sari kacang kedelai tersebut kemudian direbus dengan gula dan seduhan batu tahu.

Sedangkan untuk kuah jahe, terbuat dari gula merah dan jahe bakar yang dimasak bersama air dan daun pandan, serta sedikit sereh.

Rasa jahe pada kuah ini juga tidak sepedas wedang jahe, jadi makanan ini juga cocok dikonsumsi oleh anak-anak.

Tahok atau kembang tahu khas Surakarta, Jawa Tengah