INDOZONE.ID - Kalau ngomongin makanan khas Indonesia yang underrated, oncom jelas salah satunya.
Sering banget dipandang sebelah mata, padahal si fermentasi legendaris dari Jawa Barat ini, punya rasa yang unik, gurih, dan kaya nutrisi.
Nah yang lebih gokil, oncom tuh fleksibel banget, bisa diolah jadi apa aja, dari lauk, camilan, sampai sambal pedas yang nampol.
Buat kamu yang pengen eksplor rasa oncom tanpa ribet dan tetap ramah di dompet, ini dia 7 resep olahan oncom yang dijamin bikin kamu jatuh cinta.
Nggak perlu jadi chef bintang lima, cukup modal niat dan wajan aja!
Baca Juga: 17 Ide Nama Usaha Combro Kekinian yang Bikin Pembeli Auto Laper Mata
7 Resep Olahan Oncom yang Enak
1. Pepes Oncom Daun Kemangi
Nah yang satu ini udah jadi juara di warung-warung nasi Sunda.
Pepes oncom punya aroma khas yang wangi banget, gara-gara daun kemangi dan bungkus daun pisangnya.
Cara bikinnya gampang, tumis oncom yang udah dihancurkan bareng bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan kemangi.
Bungkus pakai daun pisang, semat ujungnya, lalu kukus sampai harum. Bisa juga dibakar bentar biar makin smokey!
2. Tumis Oncom Leunca
Paduan oncom dan leunca tuh seperti pasangan yang gak bisa dipisahin. Leunca yang pahit-pahit segar bikin rasa oncom makin kompleks dan nikmat.
Tinggal tumis bawang putih, bawang merah, cabai, lalu masukin oncom dan leunca.
Tambahin sedikit garam dan gula biar rasanya seimbang. Makan pakai nasi anget? Ugh, surga!
3. Sambal Oncom Pedas Gila
Buat kamu yang suka sambel dan doyan pedas sampai nangis, ini bisa jadi jawaban.
Hancurkan oncom, tumis dengan bawang, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
Tambahin tomat biar ada rasa asem segernya. Setelah mateng, ulek kasar dan tambahin perasan jeruk limau. Makan pake lalapan? Wajib!
4. Oncom Balado Tempe
Kombinasi dua bahan sejuta umat ini dijamin bikin kamu kenyang bahagia.
Goreng tempe setengah kering, lalu tumis bumbu balado seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
Masukkan oncom yang udah dihancurkan, lalu campur sama tempe goreng tadi.
Rasanya pedas, gurih, dan sedikit manis. Cocok buat bekal atau lauk harian.
Baca Juga: 17 Ide Nama Usaha Oncom Kekinian yang Bikin Dagangan Kamu Auto Dilirik!
5. Cireng Isi Oncom
Lagi pengen nyemil sore yang beda dari biasanya? Cobain deh cireng isi oncom.
Bikin adonan cireng dari tepung tapioka, bawang putih halus, garam, dan air panas.
Bentuk bulat pipih, isi dengan tumisan oncom pedas, lalu goreng sampe kress.
Dimakan pake sambel rujak? Nyesel kalo cuma bikin satu porsi!
6. Oncom Goreng Krispi
Kalau biasanya tahu atau tempe yang digoreng krispi, kali ini giliran oncom yang naik pangkat.
Potong-potong oncom, celupin ke adonan tepung berbumbu, lalu goreng sampai garing.
Rasanya? Gurih, renyah, dan cocok buat cemilan anti-mainstream. Bisa juga jadi lauk darurat waktu tanggal tua.
7. Nasi Tutug Oncom
Nah, ini dia salah satu olahan oncom paling legendaris asal Tasikmalaya.
Nasi tutug oncom alias nasi TO dibuat dengan cara mencampur nasi hangat dengan oncom goreng atau bakar, yang udah diulek sama bumbu tumisan.
Biasanya, disajikan dengan lalapan, sambel, dan lauk seperti ayam goreng atau telur dadar. Simpel tapi nagih banget!
Baca Juga: 7 Resep Olahan Kikil Paling Enak Buat Santapan Idul Adha, Bikin Makan Auto Nambah!
Meskipun sering dianggap makanan 'kelas dua', nyatanya oncom punya potensi rasa dan gizi yang luar biasa.
Dengan kreativitas dan keberanian buat eksplor, oncom bisa jadi menu favorit yang anti-boring dan tetep friendly di kantong.
So, tunggu apa lagi? Yuk, cobain resep olahan oncom di atas, dan siap-siap jatuh cinta sama si kecil berbumbu ini.
Kalau udah cobain, jangan lupa share hasil masakan kamu ke medsos, biar teman-teman kamu ikut ngiler!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Amatan
Author
TERPOPULER
TAG POPULER
BERITA TERKAIT
BERITA TERBARU
