7 Resep Olahan Paru Sapi yang Wajib Dicoba Saat Idul Adha, Auto Bikin Lidah Joget!

Ilustrasi Resep Olahan Paru Sapi Idul Adha.

INDOZONE.ID - Idul Adha bukan cuma soal berkurban dan berbagi, tapi juga jadi momen sakral buat ngumpul bareng keluarga sambil nikmatin hidangan daging kurban yang menggoda.

Nah, salah satu bagian daging yang sering kali 'dipinggirkan',  tapi ternyata enak banget kalau diolah dengan benar adalah paru sapi.

Jangan salah, kalau tahu resepnya, paru bisa jadi bintang utama di meja makan, lho!

Buat kamu yang bingung mau ngapain sama paru hasil kurban, nih mimin kasih 7 resep olahan paru sapi yang gurih, lezat, dan dijamin bikin nagih. Yuk, langsung masuk dapur!

Baca Juga: 7 Resep Menu Idul Adha Bersantan yang Bikin Keluarga Makin Betah di Rumah

7 Resep Olahan Paru Sapi Idul Adha

Ilustrasi Resep Olahan Paru Sapi Idul Adha.

1. Paru Goreng Krispi ala Warung Padang

Olahan paru paling klasik dan gak pernah gagal yaitu paru goreng krispi.

Teksturnya yang renyah di luar tapi lembut di dalam bikin siapa pun gak bisa berhenti ngunyah.

Bahan:

• Paru sapi 500 gram

• Daun salam, lengkuas, garam, dan air secukupnya

• Minyak goreng

Cara masak:

1. Rebus paru dengan bumbu hingga empuk, lalu iris tipis.

2. Jemur paru sebentar biar teksturnya kering.

3. Goreng sampai garing keemasan. Sajikan dengan nasi panas dan sambal. Auto nambah!

2. Paru Balado Pedas Menggoda

Kalau kamu pecinta pedas, wajib coba paru balado! Perpaduan pedas dan gurihnya bikin makan makin semangat.

Bahan:

• Paru goreng iris

• Cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih

• Tomat, garam, gula

Cara masak:

1. Ulek kasar cabe dan bumbu lainnya.

2. Tumis sampai harum, masukkan paru goreng.

3. Aduk rata, siap disantap. Makin mantap kalau dipadukan sama lalapan.

3. Sate Paru Bumbu Kacang

Biar Idul Adha makin meriah, cobain versi sate paru yang beda dari biasanya!

Bahan:

• Paru rebus potong dadu

• Tusuk sate

• Bumbu kacang siap saji atau bikin sendiri

Cara masak:

1. Tusuk paru di tusukan sate.

2. Bakar sebentar biar aroma smoky-nya keluar.

3. Siram dengan bumbu kacang. Makan pakai lontong? Wah, surga dunia!

Baca Juga: 7 Resep Menu Idul Adha yang Dibakar: Bikin Kamu Tergoda Saat Nyium Aromanya!

Ilustrasi Resep Olahan Paru Sapi Idul Adha.

4. Paru Lada Hitam

Buat kamu yang suka masakan bergaya modern, paru sapi juga bisa naik kelas jadi paru lada hitam ala resto fancy.

Bahan:

• Paru rebus dan iris tipis

• Paprika, bawang bombay, bawang putih

• Saus tiram, kecap, lada hitam bubuk

Cara masak:

1. Tumis bawang, masukin paprika dan paru.

2. Tambahkan saus tiram, kecap, dan lada hitam.

3. Masak hingga meresap. Rasanya? Legit dan nendang!

5. Paru Sambal Ijo khas Minang

Gak afdol bahas masakan Padang tanpa sambal ijo! Olahan satu ini selalu jadi favorit sejuta umat.

Bahan:

• Paru goreng

• Cabe hijau besar, tomat hijau, bawang merah

• Garam dan jeruk nipis

Cara masak:

1. Rebus bahan sambal, lalu ulek kasar.

2. Tumis sambal sebentar, masukin paru.

3. Sajikan dengan nasi hangat. Fix, nambah dua piring!

6. Paru Rica-Rica Manado

Kamu suka olahan khas Sulawesi? Rica-rica paru ini bisa jadi menu Idul Adha kamu.

Bahan:

• Paru rebus

• Cabe rawit, tomat, daun jeruk, serai

• Bawang merah, bawang putih

Cara masak:

1. Haluskan bumbu rica, tumis sampai wangi.

2. Masukkan paru, tambahkan sedikit air biar meresap.

3. Pedasnya nampol, cocok buat pecinta tantangan!

7. Paru Oseng Mercon, Meledak di Lidah

Kalau kamu tim “makan sambil ngelap keringat”, wajib coba paru oseng mercon!

Bahan:

• Paru iris tipis

• Cabe rawit segenggam

• Bawang putih, kecap manis, garam, gula

Cara masak:

1. Tumis bawang dan cabe sampai wangi.

2. Masukkan paru dan kecap, aduk rata.

3. Rasanya manis pedas gurih, bener-bener bikin keringetan tapi bahagia!

Tips Anti Gagal Ngolah Paru:

• Rebus paru dengan daun salam, jahe, dan garam biar bau amisnya hilang.

• Potong tipis dan jemur sebentar kalau mau digoreng biar hasilnya garing sempurna.

• Jangan lupa cicipin bumbu sebelum disajikan, karena tiap lidah beda selera!

Baca Juga: 7 Resep Menu Idul Adha yang Digoreng, Bikin Kamu Makin Betah di Dapur!

Ilustrasi Resep Olahan Paru Sapi Idul Adha.

Itulah 7 resep olahan paru sapi yang cocok banget buat momen Idul Adha.

Dari yang pedas gila sampai yang manis gurih, semua ada!

Yuk, cobain salah satu atau bahkan semua resep menu Idul Adha di atas buat memeriahkan momen kumpul keluarga.

Paru gak lagi jadi bahan sisa, tapi justru jadi menu favorit yang dicari-cari.

Selamat mencoba dan selamat Idul Adha 2025, sobat dapur kreatif!