Resep Lodeh Salmon, Makan Mewah Rasa Rumahan

Resep Salmon Lodeh. (Indozone)  

Hmm.. gimana rasanya ya kalau sayur lodeh dimakan bareng ikan salmon? Menu unik ini mungkin bisa jadi ide buat kamu yang ingin makan mewah tapi rasa rumahan.

Salmon lodeh salah satu signature menu Gioi Restaurant di Jakarta. Kamu bisa bikin sendiri di rumah loh kalau ingin makan hemat.

Kayak gimana sih resep lodeh salmon itu? Langsung scroll artikel di bawah ini, masakan sayur lodeh salmon ala Chef Nikita dari Gioi Group.

Baca Juga: Resep Sosis Krispi Renyah dan Gurih, Cocok untuk Camilan 

Bahan utama:

150 gram salmon segar

Bumbu halus ditumis

Bawang merah

Bawang putih

Sereh digeprek

Ketumbar

Daun jeruk

Daun salam

Garam

Gula

Penyedap

Kaldu ayam cair

Air

Minyak goreng untuk menumis bumbu

Baca Juga: Resep Minuman Segar dari Apel dan Lemon, Cocok untuk Berbagai Acara

Sayuran dan pelengkap:

Labu siam

Jagung manis

Melinjo

Kacang panjang

Tempe

Tahu

Cara Membuat

1. Tumis semua bumbu sampai wangi dan berubah warna agak kecokelatan.
2. Masukkan air dan santan, aduk pelan, masak sampai mendidih.
3. Masukkan kaldu ayam cair, aduk rata dan ingat apinya jangan terlalu besar nanti gosong.
4. Masukkan sayuran labu siam, jagung manis, kacang panjang, melinjo, tempe dan tahu.
5. Masukkan garam, gula dan penyedap secukupnya.
6. Masak lodeh hingga matang.
7. Salmon fillet yang sudah dibersihkan cukup dimasak dengan metode pan seared, masak dengan sedikit minyak goreng tapi kondisinya harus panas. Tipsnya bagian kulit salmon di bagian bawah saat di pan seared kira-kira 5 menit.
8. Masak salmon di semua sisi hingga matang kecoklatan.
9. Sekarang saatnya platting, hidangkan sayur lodeh di mangkuk dan