Antiribet! Ini Resep Tumis Jamur 15 Menit yang Cocok untuk Semua Mood

INDOZONE.ID - Tumis jamur dengan bawang putih dan peterseli adalah hidangan sederhana khas Mediterania yang penuh cita rasa serta praktis dibuat. Resep ini tidak hanya cocok sebagai lauk, tetapi juga nikmat disantap sendiri sebagai hidangan ringan yang menyehatkan.

Tumis jamur bawang putih dan peterseli (sumber: Infobae)

Hidangan ini memanfaatkan kekayaan alami jamur yang mengeluarkan sari lezat saat ditumis. Dipadukan dengan aroma kuat bawang putih yang dimasak dalam minyak zaitun, setiap gigitan menjadi kaya rasa dan memuaskan. Sentuhan akhir berupa peterseli segar memberi warna cerah dan kesegaran yang membangkitkan selera.

Proses memasaknya sangat cepat, hanya membutuhkan sekitar 15 menit dari persiapan hingga sajian siap dihidangkan. Hal ini membuatnya cocok untuk semua kalangan, termasuk pemula dalam dunia masak-memasak. Dengan resep ini, bahan sederhana dapat diolah menjadi sajian istimewa yang menggoda lidah dan menyehatkan tubuh.

Yang menarik, masakan ini sangat fleksibel. Dapat disajikan bersama daging, pasta, atau cukup diberi sedikit air perasan jeruk lemon untuk cita rasa yang lebih segar. Hanya beberapa menit di dalam panci sudah cukup untuk mengubah bahan dasar menjadi kenikmatan kuliner.

Bukan hanya lezat, resep ini juga ramah vegetarian dan bisa disesuaikan dengan berbagai kebutuhan pola makan.

Asal usulnya berasal dari tradisi masakan Mediterania, namun resep ini juga populer di negara lain. Di Prancis, jamur tumis biasa disajikan sebagai pelengkap hidangan utama.

Sedangkan di Argentina, jamur kerap muncul dalam semur dan casserole, namun kepraktisan resep ini membuatnya sering tampil sebagai sajian utama yang sederhana.

Waktu Persiapan:
Total waktu: ±15 menit

• Mencuci dan memotong bahan: 5 menit
• Menumis: 10 menit

Bahan-bahan:

• 250 gram jamur segar
• 2 siung bawang putih sedang
• 3 sendok makan minyak zaitun
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Seikat peterseli segar

Cara Membuat:

1. Bersihkan jamur dengan kain lembab atau bilas cepat menggunakan air dingin. Keringkan dan potong jika terlalu besar.
2. Cincang halus bawang putih dan peterseli.
3. Panaskan minyak zaitun di wajan besar menggunakan api sedang-tinggi.
4. Tumis jamur selama 5 menit hingga kecoklatan dan empuk.
5. Masukkan bawang putih dan tumis selama 1 menit, jangan sampai gosong.
6. Angkat wajan dari api, masukkan peterseli, lalu aduk rata.
7. Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Sajikan hangat.

Porsi:
Untuk 2–3 porsi, tergantung jenis lauk pendamping dan ukuran jamur.

Informasi Gizi (per porsi):

• Kalori: 110
• Lemak: 9 g
• Lemak jenuh: 1 g
• Karbohidrat: 6 g
• Gula: 2 g
• Protein: 3 g

Penyimpanan:
Dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan untuk mendapatkan rasa terbaik.