INDOZONE.ID - Siapa, sih, yang bisa nolak kenikmatan sambal pedas yang dipadu dengan gurihnya ikan asin gabus?
Nah, kali ini kita bakal bikin sambal rawit ikan asin gabus yang bukan cuma pedas nendang, tapi juga super simpel buat kamu coba di rumah. Yuk, langsung aja kita mulai proses masaknya!
Baca Juga: Pedas dan Nagih! Kambing Bumbu RW ala Mbak Ade yang Halal dan Wangi
1. Siapkan Ikan Asin Gabus
Pertama-tama, rendam dulu ikan asin gabusnya pakai air panas. Trik ini bisa bantu ngurangin rasa asin berlebih dari ikan.
Kalau mau, kamu juga bisa tambahin sedikit garam biar proses penarikan rasa asinnya lebih maksimal. Setelah direndam sekitar 5 menit, cuci bersih lagi ikan asin gabusnya, lalu keringkan pakai tisu dapur.
2. Potong dan Goreng Ikan Asin
Setelah kering, potong-potong ikan asin gabus sesuai selera. Mau potongan kecil atau agak besar, bebas aja, yang penting gampang dimakan.
Termasuk bagian tulangnya juga bisa dipakai, loh! Setelah itu, goreng ikan sampai garing tapi jangan sampai gosong, ya. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis Bahan Sambal
Panaskan minyak, lalu tumis:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 15 cabai rawit merah (atau sesuai selera)
- 15 cabai rawit hijau
Tumis semua bahan sampai layu dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: 5 Makanan Super untuk Otak Sehat Lawan Demensia Sejak Dini
4. Ulek Sambalnya
Pindahkan semua bahan tumisan ke atas cobek. Tambahkan sedikit garam (ingat, ikan asinnya udah gurih), dan sedikit kaldu jamur biar rasanya makin mantap.
Ulek sesuai selera, mau halus banget atau agak kasar juga nggak masalah.
5. Campur dengan Ikan Asin
Masukkan ikan asin goreng ke dalam sambal, lalu aduk rata sampai semuanya terselimuti sambal pedas yang menggoda.
6. Sajikan!
Pindahkan ke piring saji, kasih garnish daun jeruk biar makin cantik, dan sambal rawit ikan asin gabus siap dinikmati!
Paling cocok disantap bareng nasi putih hangat. Nggak perlu lauk lain, ini aja udah cukup buat bikin kamu nambah terus!
Gimana, gampang banget kan? Resep ini cocok buat kamu yang suka masakan simpel tapi tetap kaya rasa. Mau coba hari ini juga?
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Youtube